Acido Oleico Estrutura

.............................................. 8 6. Elementos que justificam a relação com a origem ....... 8 6.1. Primeiras referências - Influência Fenícia ................ 8 6.2. Azeite do Alentejo no Império Romano .................... 9 7. Estrutura de Controlo............................................... 13 8. Rotulagem................................................................ 13 9. Referências bibliográficas ......................................... 14 2 1. Nome do Produto:

Mais conhecidos como “gorduras” – lipos em grego, significa gordura São compostos com estrutura molecular variada. São macromoléculas insolúveis em água e solúveis em solventes apolares como clorofórmio, éter, acetona e benzeno e utilizados por organismos vivos. Compostos designados por lipídeos são muito vastos, que quando degradados, nos fornecem ácido graxo e álcool Profª. Msc. Amanda R. Ganassin amanda.Ganassin@aedu.com Reserva de energia (1 g de gordura = 9 kcal) Óleos…

Pesquisa: Vitaminas e Sais Minerais, Lipídeos e Carboidratos Vitaminas e Sais Minerais Vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida, que na sua maioria possuem na estrutura compostos nitrogenados, os quais o corpo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na dieta, levam ao aparecimento de manifestações de carência no organismo. O corpo humano recebe vitaminas por meio da alimentação: injetável ou oral, ou por aproveitamento das

Agropecuária Técnica • v.26, n.1, 2005 ISSN 0100-7467 — Areia, PB, CCA/UFPB REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ÁCIDOS GRAXOS E COLESTEROL NA ALIMENTAÇÃO HUMANA PATRÍCIA ARAÚJO BRANDÃO1, FERNANDO GUILHERME PERAZZO COSTA2, LEILANE ROCHA BARROS3, GERMANO AUGUSTO JERÔNIMO DO NASCIMENTO4 1 2 3 4 Aluna do Programa do Doutorado Integrado em Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias/UFPB, CEP 58397-000, Areia-PB, e-mail: patriciaaraujobrandao@bol.com.br Professor Adjunto do Departamento de…

aveia, e inclusão da quinoa e do cereal tipo matinal. Os cereais integrais são aqueles cuja estrutura não foi alterada e, portanto, mantevese a integridade de seus nutrientes, sem perda de valores qualitativos e quantitativos. Assim, os cereais integrais são mais nutritivos do que os refinados na medida que 5 contém maiores quantidades de fibras, vitaminas e minerais, nutrientes retidos nas estruturas removidas com a refinação. Os cereais integrais são importantes fontes de…

volumetria – normalidade (equivalente grama de ácido base e sal), concentração, molaridade. 2.1.2. Preparo de soluções tituladas. 2.2. Gravimetria Unidade III – Estudo Químico Bromatológico dos Grupos dos Alimentos. Sub-unidade 1 – Estudo químico bromatológico dos glicídios e dos alimentos que os encerram. Definição, classificação e poder redutor dos açúcares (glicose, galactose, frutose). Monossacarídios, estrutura e mutarotação. Dissacarídios, estrutura da sacarose, lactose,…

As Biomoléculas • Unidade 0: – Biosfera; – A Célula (Constituintes básicos). Biomoléculas Moléculas Átomos As Biomoléculas As Biomoléculas As Biomoléculas . Complexidade variável . Estrutura em cadeias de Carbono a que se ligam outros elementos, em especial o H, O, e o N. Consoante o grau de complexidade As Biomoléculas: Sais Minerais As Biomoléculas: Sais Minerais Exemplo do Ferro: Fe2+ Hemácia O2- As Biomoléculas: A água As…

GSSG GSSG + NADPH 2 GSH + NADP+ Vitamina E antioxidante Reduz a susceptibilidade da LDL a oxidação oxidaç Protege hemácias da hemá hemólise hemó Função Funç complementar ao Selênio Evolvida na síntese de Proteção dos ácidos Proteç graxos insaturados das membranas celulares contra o dano oxidativo prostaglandinas Reduz a agregação agregaç plaquetária e a plaquetá expressão de moléculas de molé adesão endotelial e manutenção manutenç…

Composição • Lipídeos Membranares • Proteínas Membranares • Modelo de Mosaico Fluido da estrutura membranar • A Membrana de Eritrócitos Membranas: definição e funções • Membranas são estruturas complexas compostas de lipídeos, proteínas e carboidratos. São estruturas assimétricas constituídas de duas camadas (bicamada) com uma superfície interna e uma superfície externa que diferem entre si. • Membranas são estruturas altamente viscosas, quase plásticas. Membranas: definição e…

ISOMERIA ESTEREOQUÍMICA Parte da Química que estuda a estrutura molecular a 3 dimensões. Para visualizar a distribuição dos átomos na molécula recorre-se a vários tipos de representação: asa voadora: Representa-se a cheio as ligações entre os átomos que estão no plano do papel, a tracejado as ligações projectadas para baixo e em cunha (ou com uma linha mais grossa) as projectadas para cima do plano. Por vezes usa-se uma linha ondulada quando a direcção de projecção não