Acido Glucônico

glicose oxidase ≥12500 U/L; peroxidase ≥800 U/L; 4-aminoantipirina ≥290 µmol/L; azida sódica 7,5 mmol/L; e surfactantes. Princípio . A glicose oxidase catalisa a oxidação da glicose de acordo com a seguinte reação: GOD Glicose + O2 + H2O Ácido Glucônico + H2O2 O peróxido de hidrogênio formado reage com 4-aminoantipirina e fenol, sob ação catalisadora da peroxidase, através de uma reação oxidativa de acoplamento formando uma antipirilquinonimina vermelha cuja intensidade…

........................................................................................17 9. Prática 06 Dosagem de Proteínas Totais......................................................................................19 10. Prática 07 Dosagem de Ácido Úrico..........................................................................................21 11. Prática 08 Dosagem de Colestreol – HDL..................................................................................23 12. Prática 09 Dosagem

MATERIAIS DOS PRODUTOS E COMPATIBILIDADE Compatibilidade química dos fluidos INFORMAÇÕES GERAIS A gama ASCO/JOUCOMATIC inclui electroválvulas, electrodistribuidores e válvulas utilizáveis com a maior parte dos ácidos, álcoois, bases, solventes, gás e líquidos corrosivos. As fabricações adaptadas ou construções específicas são às vezes necessárias dependendo da função do fluido e/ou da aplicação. A corrosão provem de uma reacção química ou electroquímica. É necessário tomar em…

predominantemente por carboidratos unidades são discutidos. Devido ao seu amplo uso em preparações medicinais, alguns materiais sem inerentes atividade biológica, e que são claramente de primária estado metabólico (por exemplo, sacarose, amido, ácido algínico) também são incluídos. O carboidrato nome foi introduzido porque muitos dos compostos apresentaram a fórmula geral y Cx (H2O), e Surgia assim a ser de hidratos de carbono. A terminologia agora é comumente usado em um…

estão:                 Papel ( celofane ); Plásticos; Polietileno ( PE ); Polietileno Tereftalato ( PET ); Polipropileno ( PP ); Copolímero de etileno e acetato de vinila ( EVA ); Copolímero de etileno e ácido acrílico ( EAA ); Cloreto de polivinila ( PVC ); Cloreto de polivinilideno ( PVdC ); Poliéster; Poliamida (Nylon ); Poliestireno; Isômeros; Policarbonatos; Poliuretano; Alumínio;   Vidro ; e Papelão. 2 – Uso de…

resulta na formação de compostos, como as aminas biogênicas, que causam odor pútrido (podre) aos alimentos. Os lipídios são quebrados por enzimas específicas produzidas por algumas bactérias, provocando o aparecimento de compostos menores, como os ácidos graxos livres, os quais conferem odor desagradável aos produtos. As alterações microbiológicas são relativas à parte de microbiologia de alimentos. Neste caso, o problema está na presença dos microorganismos no alimento, ou de toxinas…

químico pelo efeito causado sobre a pele proporcionando aparência mais jovem e saudável. Para que possamos causar a descamação e promover a renovação celular utilizamos ácidos empregados nas formulações cosméticas. Os mais utilizados são: alfa-hidroxíacidos, beta-hidroxíacidos e poli-hidroxíacidos. No grupo dos alfa-hidroxíacidos o ácido glicólico é um dos mais utilizados em formulações cosméticas, por penetrar facilmente na pele garantindo a permeação de ativos. Desta forma, o…

açúcares da hidrólise); alguns já passam de um milhão de toneladas anuais. Os mais significativos são, considerando valores observados no início desta década: • Adoçantes (23% do mercado, em 2002: frutose, glucose, polióis). • Ácidos orgânicos (cítrico, glucônico, lático, ascórbico): empregados na indústria alimentar e farmacêutica, com uma demanda de 0,7 milhão de toneladas anuais. • Aminoácidos (MSG, lisina, treonina): utilizados basicamente para alimentação animal, com uma demanda de

2 CONTROLE DE QUALIDADE DOS CEREAIS 2.1 Controle de Qualidade do Centeio O centeio, com nome científico Secale cereale, não tem grandes problemas em seu cultivo, podendo resistir a solos ligeiramente ácidos, frio e até pestes e enfermidades. É um cereal panificável, bem semelhante ao trigo. Mesmo sendo nutritivo e com aceitabilidade satisfatória, não se compara ao trigo na qualidade do miolo e na atratividade. Esse cereal, necessita de alguns cuidados

DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: ENGENHARIA BIOQUÍMICA DOCENTE: ELISA ANDRADE NEVES ÁCIDO CÍTRICO BELÉM- PARÁ MARÇO/2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: ENGENHARIA BIOQUÍMICA DOCENTE: ELISA ANDRADE NEVES ÁCIDO CÍTRICO Trabalho acadêmico apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pará, como…