Acido Araquidonico

absorção  Metabolismo das lipoproteínas  β-oxidação de ácidos graxos e síntese de corpos cetônicos  Função biológica das gorduras  Fontes alimentares de gorduras 1 02/05/2015  Lipídios são:  Compostos de C, H e O insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (acetona, éter, clorofórmio, ...) (TEIXEIRA NETO, 2003).  São macronutrientes de importância biológica que podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos essenciais (DUTRA-DE- . OLIVEIRA,…

Nutracêuticos são substâncias que se apresentam numa faixa cinzenta, entre comida e remédio, entre nutriente e medicamento, compreendendo não apenas nutrientes tradicionais, como vitaminas, sais minerais, aminoácidos ou ácidos graxos poli-insaturados, mas também não-nutrientes como as fibras, além de uma ampla gama de substâncias que parecem contribuir para a prevenção ou mesmo cura de doenças, como o licopeno do tomate, o resveratrol do vinho, os fitoesteróis da casca da uva, que podem…

formadas de um número relativamente pequeno de algumas moléculas simples (os blocos construtivos). Assim todas as inúmeras proteínas são formadas pela união de 20 diferentes aminoácidos. Os ácidos nucléicos são formados por 8 diferentes nucleotídeos. Os ácidos nucléicos são formados de glicerol e alguns ácidos graxos, e os polissacarídios por uns poucos monossacarídios. Todas as moléculas encontradas na célula desempenham uma ou mais funções, dentre as quais podemos mencionar: a .…

bem como obtenção de valores exatos dos constituintes avaliados. Durante o processo de fritura, os óleos são expostos regularmente a diversos episódios que o levam a sofrer vários tipos de reações químicas, podendo ocorrer hidrólise com formação de ácidos graxos livres, monoacilglicerol e diacilglicerol; e oxidar-se, resultando na formação de dienos conjugados, hidroperóxidos, epóxidos, cetonas e hidróxidos As principais características do processo de fritura por imersão total se…

(antibiótico): Num caso de infecção, o ácido araquidônico, presente na membrana plasmática de células corporais, dá início à produção de eicosanoides (mediadores lipídicos de importância incontornável na fisiologia e patologia humanas), dentre os quais se encontram as prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos, através da via metabólica da cascata do ácido araquidônico. Iniciando, então, um processo de pós-inflamatório como forma de proteção do organismo. Sendo assim, é esse ácido o…

Hemograma AAS: Nome genérico: Acido acetil salicílico Nome comercial: AAS Aspirina Buferin Somalgin Melhoral Grupo farmacológico: Anti-inflamatórios não esteróides. Antiagregante Plaquetário e Antitrombótico Mecanismo de ação: O ácido acetilsalicílico é, como todos os AINEs, um inibidor inespecífico da enzima ciclooxigenase (COX).5 Ele acetila irreversivelmente essa enzima. As COX são enzimas fulcrais da cascata do ácido araquidónico, pela qual este ácido araquidônico, um lipídio…

cascata de cinases iniciada através dos receptores ITAMs. Uma vez ativada, PL hidrolisa os fosfolipídeos da membrana para liberarem substratos que são convertidos pelas cascatas enzimáticas em mediadores químicos finais. O principal substrato é o ácido araquidônico, convertido em ciclooxigenase.  A produção de citocinas por mastócitos ativados é consequência da transcrição genética de citocinas recém-induzida. O recrutamento e ativação de várias moléculas adaptadoras e cinases em…

de fornecerem calorias, agem como veículo para as vitaminas lipossolúveis, como A; D; E; K. Também são fontes de ácidos graxos essenciais como o linoleico, linolênico e araquidônico e contribuem para a palatabilidade dos alimentos. Os componentes mais expressivos dos óleos e gorduras são os triacilgliceróis e suas propriedades físicas dependem da estrutura e distribuição dos ácidos graxos presentes. Os óleos e gorduras naturais podem ser o único constituinte de um produto ou podem…

aminotransferase (E.C. 2.6.1.2) catalisa a transferência de um grupamento amino da alanina para o α-cetoglutarato. 2. Os ácidos graxos possuem geralmente número par de átomos de carbono em sua estrutura. Podem ser saturados ou insaturados, com até 6 duplas ligações, que se apresentam quase sempre em configuração geométrica “cis” . As duplas ligações nunca são conjugadas. O ácidos graxos diferem entre si pela extensão da cadeia e a presença, número e posição das duplas ligações 3. As…

Os pontos de fusão de uma série de ácidos graxos são: ácido esteárico, 69,6 ºC; ácido oleico, 13,4 ºC; ácido linoleico, -5 ºC e o ácido linolênico, -11 ºC. Desenhe cada um deles e explique qual o aspecto estrutural desses ácidos graxos de 18 carbonos pode ser relacionado aos pontos de fusão? Mostre uma explicação molecular para essa tendência? Questão 3 – Desenhe todos os triacilgliceróis possíveis que podem ser construídos de glicerol, ácido palmítico e ácido oléico. Organize-os em…