Nutracêuticos

Nutracêuticos são substâncias que se apresentam numa faixa cinzenta, entre comida e remédio, entre nutriente e medicamento, compreendendo não apenas nutrientes tradicionais, como vitaminas, sais minerais, aminoácidos ou ácidos graxos poli-insaturados, mas também não-nutrientes como as fibras, além de uma ampla gama de substâncias que parecem contribuir para a prevenção ou mesmo cura de doenças, como o licopeno do tomate, o resveratrol do vinho, os fitoesteróis da casca da uva, que podem estar presentes, ou não, em alimentos - então muitas vezes por isso denominados alimentos funcionais, sendo que os mecanismos de ação não estão, na maioria dos casos, plenamente conhecidos, baseando-se as afirmativas mais em dados epidemiológicos do que em ensaios bioquímicos ou fisiológicos.

CANELA

Têm sido efetuadas muitas investigações relativamente aos antioxidantes nos alimentos à medida que vamos ficando cada vez mais conscientes da sua importância no abrandamento do processo de envelhecimento e em evitar muitas doenças crônicas.
A canela é um antioxidante tão poderoso que, quando comparado com outras seis especiarias antioxidantes (anis, gengibre, liqorice, hortelão, noz moscada e baunilha) e três conservantes alimentares químicos, a canela evita de forma mais eficaz a oxidação do que os antioxidantes químicos e todas as outras especiarias, exceto a hortelã.
As capacidades únicas de cura da canela provêm dos seus óleos essenciais, os quais contêm componentes ativos designados por aldeídos cinâmico, acetato cinâmico e álcool cinâmico, mais diversas substâncias voláteis. O aldeído cinâmico torna as plaquetas sanguíneas menos espessas e evita os coágulos sanguíneos. Também reduz a formação de ácido araquidônico funcionando assim como antiinflamatório.
A canela pode ser extremamente útil às pessoas com diabetes tipo II (não insulina-dependentes) melhorando a sua capacidade para responder à insulina e aumentando a capacidade das células para usar a glucose, normalizando