aceitação da carne de búfalos

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA Universidade Federal de Mato Grosso Cuiabá/MT, 14 a 18 de maio de 2012 A importância da Zootecnia para a Segurança Alimentar www.zootec.org.br e zootec2012@gmail.com. Fone: (65) 3615-8322 Aspectos sobre a aceitação da carne bubalina (Bubalus bubalis) no município de São Luís – MA Cleide Lis Ribeiro dos Santos1, João Batista dos Santos Júnior1, Maylson Coutinho da Cunha1, Dailiene Costa Martins1, Graduandos em zootecnia – UEMA. cleide.ibns@hotmail.com 1 Resumo: A carne bubalina para grande parte dos consumidores ludovicenses é desconhecida. Na atualidade ainda é possível encontrar, frente ao crescente número de profissionais zootecnistas, números negativos quanto á informação sobre as vantagens e atribuições da carne. O objetivo do presente trabalho foi verificar a aceitação da carne bubalina demonstrando a comparação com a carne bovina e suas vantagens sobre esta, realizado em restaurantes do município de São Luís - MA com aplicação de 200 questionários em 10 bairros distintos. Observou-se que os principais motivos da não aceitação é sem dúvida a desinformação do produto pela desorganização da cadeia produtiva, oferecendo como solução seu arranjo e educação nutricional e difusão por meio de instrumentos de comunicação. Palavras–chave: búfalo, carne, consumidores Abstract: The buffalo meat for most consumers ludovicenses is unknown. Nowadays you can still find, to the growing number of professional animal…

CONSUMO Evolução dos hábitos alimentares no Brasil Maria Djiliah C. A. Souza e Priscilla Primi Hardt H ábitos alimentares são as formas como os indivíduos ou grupos selecionam, consomem e utilizam os alimentos disponíveis, incluindo os sistemas de produção, armazenamento, elaboração, distribuição e consumo de alimentos1. De acordo com Oliveira & ThebaudMony12, os perfis da alimentação devem ser analisados sob várias perspectivas, ao mesmo tempo independentes e…

CERQUEIRA COSTA CARNE CAPRINA FEIRA DE SANTANA ABRIL/2015 ANDREI OLIVEIRA DANTAS GRAZIELE OLIVEIRA S.LIMA JEAN CARLOS DA SILVA NATÁLIA NUNES DOS ANJOS THAÍS CERQUEIRA COSTA CARNE CAPRINA Trabalho apresentado à Faculdade Anísio Teixeira no curso de NUTRIÇÃO, 4º SEMESTRE apresentado à disciplina, Técnica e Dietética I solicitado pela docente Morgana Evair Lopes. FEIRA DE SANTANA ABRIL/2015 INTRODUÇÃO A caprinocultura e a ovinocultura têm se destacado no…

Disciplina: Educação Nutricional Aula 3: Determinantes e elementos do Comportamento Alimentar Prof(a):Samara Mesquita FUNDAMENTOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR Necessidades dos indivíduos/ populações Estado Nutricional Tradições, crenças e tabus COMPORTAMENTO ALIMENTAR “É o conjunto de todas as ações praticadas em torno da alimentação” FUNDAMENTOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR   Escolhas alimentares:  Necessidade  Disponibilidade  Satisfação Homem:  Único animal que necessita…

Co-orientação: Dr. Paulo Emílio Fernandes Prohmann. MARINGÁ 2012 SUPLEMENTAÇÃO ENERGÉTICA E PROTÉICA DE BOVINOS A PASTO Najla Feres Mohamed Salem * Solange Gomes Colhado Ferreira ** Paulo Emílio Fernandes Prohmann *** Resumo: O Brasil tem aproximadamente 204 milhões de cabeças de bovinos, sendo um dos mais importantes produtores de carne do mundo. No país, a forma mais simples e barata de se alimentar ruminantes é através das pastagens. Porém, devido ao manejo…

Dilelis de Resende Sousa Introdução A avicultura brasileira é referência mundial, consolidada como a maior exportadora e a terceira maior produtora mundial. Segundo UBABEF (2010) em 2009 foram exportados 3,6 milhões de toneladas de carne de frango, o que representou 33% da produção total nacional que foi de aproximadamente 11 milhões de toneladas, gerando receita cambial de 5,8 bilhões de dólares. Os 67% restantes foram consumidos no mercado interno, que segundo UBA (2010) resultou em…

QUAIS SÃO OS OBJETIVOS DO SUS? CITE OS PRINCIPIOS DOS SUS? O QUE É SAÚDE DENTRO DO CONCEITO DA LEI ORGÂNICA DO SUS 8080/1990? O QUE É TRANSIÇÃO NUTRICIONAL? E POR QUE TEM OCORRIDO ESSA MUDANÇA NO QUADRO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO BRASILEIRA? A transição nutricional é um processo de modificações seqüenciais no padrão de nutrição e consumo, que acompanha mudanças econômicas, sociais e demográficas, e mudanças do perfil de saúde das populações da desnutrição pela obesidade. No Brasil…

Copyright© 2012 de Food Program Todos os direitos reservados Nenhuma parte desta publicação, incluindo textos e fotografias, pode ser reproduzida, por quaisquer meios, sem prévia autorização dos autores. Editor: Direção-Geral da Saúde Edenred Portugal Título: Alimentação Inteligente - coma melhor, poupe mais. Autores: Maria João Gregório Maria Cristina Teixeira Santos Sara Ferreira Pedro Graça Book Design, Composição e Paginação: Dotzein, Lda. Lisboa, 2012 - 1ª edição …

RESUMO O presente artigo tem por objetivo apresentar de uma maneira mais especifica a origem da suinocultura, uma atividade de grande importância para economia brasileira, que apresenta um grande crescimento nesse setor, gerando um grande numero de empregos. Esse setor também apresenta ameaças, oportunidades e vários outros aspectos que será abordado no decorrer do trabalho. Palavras–chave: suinocultura, origem, produção, cadeia produtiva. Apresentação A…

PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Bruno Tarossi RA: 3773762676 2 .A Administração Camila Pieri RA: 3775772463 2. A Ciências Contábeis Franciele Rodrigues RA: 4237799850 2. A Ciências Contábeis Hélio Santana RA: 5213976555 1ºA Administração Janaina Gomes RA: 3773762682 2.A Administração Leandro Ferreira RA: 4440882151 2. A Administração Tamires Prado RA: 3715662239 2. A Ciências Contábeis Santa Barbara D’Oeste 2012 Conteúdo Conteúdo 2 …