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Peptídeos e Estrutura de Proteínas FORMAÇÃO DA LIGAÇÃO PEPTÍDICA + + H3 + H3 - - Configuração cis trans A LIGAÇÃO PEPTÍDICA É PLANA, TEM CARÁTER PARCIAL DE DUPLA LIGAÇÃO A ligação C-N, em um peptídeo, é especial: é 10% mais "curta" do que uma ligação C-N normal, e o ângulo de ligação também é diferente do esperado para um carbono. Isto porque a ligação peptídica, na verdade, apresenta uma estrutura de ressonância, tendo um forte caráter de dupla ligação - explicando, também, a rigidez desta ligação. LIGAÇÃO PEPTÍDICA COMPONENTES DOS PEPTÍDEOS O- • Espinha dorsal - formada pela união dos aminoácidos - presença da ligação peptídica •Grupamento N-terminal (NH3+ livre) C- terminal (COO- livre) •Resíduos de aminoácidos •Radicais dos aminoácidos - ligados a espinha dorsal, forma Trans - radicais são responsáveis pelas propriedades dos peptídios ASPARTAME PEPTÍDEOS BIOLÓGICA • • • • Glutationa Vasopressina Ocitocina Glucagon DE IMPORTÂNCIA PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA GLUTATIONA •Ação antioxidante •Proteção contra efeitos tóxicos dos radicais livres    -glutamil cistenil glicina PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA VASOPRESSINA OCITOCINA Cys Cys Phe Ile Cys Arg Cys Leu PEPTÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA •Vasopressina- hormônio antidiurético Receptores V1 -leito vascular - vasoconstritor Receptores V2- túbulos renais - antidiurético • Ocitocina- hormônio que atua no sistema reprodutor feminino Estimula a freqüência e a…

podem funcionar como ácidos ou como bases. 3) Explique a curva de titulação para um aminoácido polar carregado positivamente. Identifique as regiões de tamponamento, os pKa’s, as espécies químicas predominantes nos pKa’s, acima e abaixo destes. Determine o ponto isoelétrico e explique o seu conceito. Qual a espécie química que predomina abaixo e acima do ponto isoelétrico? 4) Represente uma ligação peptídica. Explique por que esta ligação é rígida e planar. A…

Graduação em Biotecnologia Disciplina de Proteômica Caroline Rizzi Doutoranda em Biotecnologia -UFPel Ligação peptídica Aminoácido 1 Aminoácido 2 A ligação peptídica é uma amida. O -C NH2 um dipeptídeo A ligação peptídica ocorre entre o grupo -carboxila de um aminoácido e o grupo -amino de outro aminoácido. Não são reações espontâneas Ligação peptídica O O C C N H N H Ressonância eletrônica: nuvem de elétrons oscilando entre o C e o N. Híbrido de duas estruturas…

quando em pH fisiológico. Em pH fisiológico, as suas cadeias laterais do Ácido Aspártico e do Ácido Glutâmico não possuem geralmente um próton o que em algumas proteínas são funcionalmente importantes já que podem aceitar prótons. Tirosina, Cisteína, Arginina, Lisina, Histidina e os ácidos Aspártico e Glutâmico são capazes de doar ou aceitar prótons o que facilita a ocorrência de reações devido a provável formação de ligações iônicas. Portanto, as interações fracas entre as…

1) O que é um tampão? Qual a sua importância nos sistemas vivos? 2) Explique o que é Homeostasia e como o organismo mantém a Homeostasia. 3) Explique a diferença entre acidose e alcalose. 4) Cite exemplos de sistemas tampões em nosso organismo. 5) Complete e balanceie as seguintes reações de ionização dos ácidos de Arrhenius: a) HCl + H2O ↔ b) HI + H2O ↔ c) HBr + H2O ↔ d) H2S + H2O ↔ 6) Complete e balanceie as seguintes reações de dissociação das bases de Arrhenius: a) Al(OH)3…

a "0" neste ponto temos o ponto isoelétrico. AMINOÁCIDOS M1 pK1 pK2 pKr pI Ocorrência nas proteínas(%) LISINA 146 2,18 8,95 10,53 9,74 5,9 HISTIDINA 155 1,82 9,17 6,00 7,59 2,3 ARGININA 174 2,17 9,04 12,48 10,76 5,1 4) Represente uma ligação peptídica. Explique por que esta ligação é rígida e planar. Resposta: 5) Qual a importância da rigidez da ligação peptídica para o enovelamento das proteínas, assim como…

anfóteras? Explique a curva de titulação para um aminoácido polar carregado positivamente. Identifique as regiões de tamponamento, os pKa’s, as espécies químicas predominantes nos pKa’s, acima e abaixo destes. Determine o ponto isoelétrico e explique o seu conceito. Qual a espécie química que predomina abaixo e acima do ponto isoelétrico? Represente uma ligação peptídica. Explique por que esta ligação é rígida e planar. Qual a importância da rigidez da ligação peptídica para o…

3) Explique a curva de titulação para um aminoácido polar carregado positivamente. Identifique as regiões de tamponamento, os pKa’s, as espécies químicas predominantes nos pKa’s, acima e abaixo destes. Determine o ponto isoelétrico e explique o seu conceito. Qual a espécie química que predomina abaixo e acima do ponto isoelétrico? 4) Represente uma ligação peptídica. Explique por que esta ligação é rígida e planar. 5) Qual a importância da rigidez da ligação peptídica para o enovelamento…

interação com outras moléculas de água? Em termos de força (covalente e não covalente), como essas ligações/interações são caracterizadas? A molécula de água possui ligação de hidrogênio () entre os átomos H e O, formando uma molécula dipolar, que pode interagir com outras moléculas de água por pontes de hidrogênio () entre os átomos H e O, de outra molécula, por uma interação não covalente. 2) O que é osmolaridade? A osmolaridade é a concentração total de soluto ou moléculas…

carboidratos proporcionam consistência, rigidez e elasticidade em algumas células. A pectina, a hemicelulose e a celulose, por exemplo, formam a parede celular dos vegetais. A quitina constitui o exoesqueleto dos artrópodes. Os monossacarídeos são carboidratos com pequeno número de átomos de carbono em sua composição, não sofrem hidrólise, são solúveis em água e relativamente pequenos. Os oligossacarídeos são solúveis em água, mas por não serem carboidratos simples, precisam ser…