MANUAL DA QUALIDADE

Manual da Qualidade Organização: Explosão do Açaí Última Revisão ___ /___ /___ Manual da Qualidade Organização: Explosão do Açaí Manual da Qualidade Organização: Explosão do Açaí Última Revisão ___ /___ /___ Índice Assunto Pag. 1 – Informações do Manual da Qualidade 5 1.1 – Objetivo do Manual 5 1.2 – Controle de Revisões 5 1.3 – Elaboração e Aprovação 5 2 – Apresentação da Organização 6 2.1 – Dados da organização 7 2.2 – Localização 7 2.3 – Missão 8 2.4 – Histórico 8 2.5 – Organograma 9 3 - Abrangência 10 3.1 – Escopo 11 3.2 – Exclusões 11 3.3 – Justificativa 11 3.4 – Tabela dos Procedimentos 11 4 – Sistema de Gestão da Qualidade 14 4.1 – Requisitos Gerais 15 4.2 – Requisitos de Documentação 15 4.2.1 – Generalidades 15 4.2.2 – Estruturas da Documentação do Sist. de Gestão da Qualidade 15 4.2.3 – Manual dos Processos 16 4.2.4 – Detalhamento dos Processos 17 4.2.5 – Controle de Documentos 18 4.2.6 – Controle de Registros 19 5 - Responsabilidade, autoridade e comunicação 5.1 – Comprometimento da Direção 20 21 Manual da Qualidade Organização: Explosão do Açaí Última Revisão ___ /___ /___ 5.2 – Foco no Cliente 21 5.3 – Política da Qualidade 21 5.4 - Planejamento 22 5.4.1. – Objetivos da Qualidade 22 5.4.2. – Planejamento do Sistema de Gestão da Qualidade 23 …

Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061 Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó Hygroscopic behavior of açaí and cupuaçu powders Alessandra Eluan da SILVA1, Luiza Helena Meller da SILVA2, Rosinelson da Silva PENA2* Resumo Neste trabalho, isotermas de adsorção e dessorção do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) em pó foram determinadas experimentalmente com o auxílio de higrômetro AQUAlab3TE da Decagon nas temperaturas de 15, 25…

Açai Freeze Dried http://www.solostocks.com.br/venda-produtos/alimentos-bebidas/frutas/acai-freeze-dried-acai-freeze-dried-171230 É o açaí congelado seco, ou seja, liofilizado Submete-se o produto ao congelamento seguido de uma desidratação rápida, de modo a sublimar os cristais de gelo. A desidratação por congelamento inibe a perda das propriedades do fruto em relação à desidratação por calor. O produto é submetido a baixas temperaturas e pressão, e a água passa do estado sólido…

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP AÇAÍ E CIA LTDA. MANAUS/AM 2013 2 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP AÇAÍ E CIA LTDA. Amanda Paixão - RA B47238-3 Ariane Umbelino – RA B40DFG-8 Danielza Marinho – RA B481AD-0 MANAUS/AM 2013 3 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP AÇAÍ E CIA LTDA. Trabalho solicitado pelo Profº. Sandro Viana, para obtenção de nota parcial da NP1, para os alunos do curso superior de tecnologia em Gestão de Processos Gerenciais, da Universidade…

1 - A EMPRESA Associados Agroindústria e Exportação de Açaí Ltda. Logomarca: AÇAÍWAVE Localização: Av. São Luís Rei de França, s/nº BairroTuru São Luís – MA. Objetivos: “Prestar serviços de distribuição e exportação de açaí com excelência, proporcionando satisfação e encantamento aos clientes, com pessoal motivado e capacitado, viabilizando crescimento e rentabilidade.” 2 – O PRODUTO Açaí Polpa de açaí e o açaí são produtos extraídos da parte comestível do fruto do…

UNIP-UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP Açaí e CIA A empresa Açaí e CIA Ltda. foi fundada em 16 de março de 2013. Foi criada a partir de pesquisas feitas no mercado, onde concluísse que o açaí hoje é tendência no mundo inteiro, e por ser uma fruta facilmente encontrada nas regiões norte do país tornou-se a nossa matéria prima para a produção dos nossos produtos. Sendo exportados para diversos países como os Estados Unidos, mas precisamente nas cidades de…

SUSANA PORTUGAL DE SOUZA – RA 9318797 SIDNEY VITOR DA SILVA – RA 9320980 PATRÍCIA SANTOS DA SILVA – RA 9319316 MARCOS DOS SANTOS – RA 9321635 LUIZ PEREIRA DA SILVA - RA 9322475 LARISSA PORTUGAL DE SOUZA – RA 9318795 GRACIELLA REAL ROCHA SANTOS – RA 9321537 MBA EM LOGÍSTICA EMPRESARIAL E SUPPLY CHAIN “EXPORTAÇÃO DE AÇAÍ PARA O CHILE” São Paulo 2015 SUSANA PORTUGAL DE SOUZA – RA 9318797 SIDNEY VITOR DA SILVA – RA 9320980 PATRÍCIA SANTOS DA SILVA – RA 9319316 MARCOS DOS…

Processamento industrial A extração do açaí, pelo processo industrial, envolve as seguintes etapas: Recepção dos frutos Os frutos de açaizeiro chegam às unidades de processamento acondicionados em cestos, paneiros, rasas ou caixas de plástico, os quais são pesados (Fig. 1) e conduzidos para o processo de seleção. Seleção A seleção manual dos frutos, geralmente, é realizada em mesas de aço inoxidável, dotadas de peneiras, cujas dimensões possam reter os frutos, deixando passar as…

loja de açaí está relacionado à alimentação saudável, qualidade de vida das pessoas e praticidade da alimentação rápida. O uso e consumo de derivados da fruta originária da região norte do Brasil virou mania entre malhadores porque vale por uma refeição. Rica em minerais e vitaminas, é também muito calórica e deve ser evitada pelos sedentários. É um ótimo repositor de perdas energéticas, por isso é mais indicado para consumo depois de atividades físicas. O Açaí na tigela é uma…

CARACTERÍSTICAS DO AÇAÍ O açaí, fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea), palmeira típica da Amazônia, ocorre espontaneamente nos estados do Pará, Amapá, Maranhão e leste do Amazonas. Muito apreciado pelo excelente sabor de sua polpa, o açaí é uma das frutas amazônicas atualmente mais conhecidas fora da região, e com perspectivas muito interessantes quanto à conquista de novos mercados. O açaí é um fruto consumido há muito tempo pelos indígenas e moradores da região amazônica, devido as…