Açaí Pó

Waldemar Arndt da Alicon Ind. de Alimentos Ltda, pela recepção em Garuva e por possibilitarem a realização deste estágio. Em mim permanece uma grande admiração por ambos, devido ao espírito empreendedor e pelo pioneirismo na produção comercial de açaí de Euterpe edulis. À Dona Maria pela recepção e atenção para comigo durante minha estada em Garuva. Ao Michael pela valiosa ajuda na execução deste trabalho e pela nossa grande amizade. Ao pessoal do Laboratório de Química de…

Açaí O açaizeiro (Euterpe oleraceaMart.) é nativo da Amazônia brasileira e o Estado do Pará é o principal centro de dispersão natural dessa palmácea (NOGUEIRA et al., 2005). Seus frutos são utilizados na produção da polpa de açaí, um alimento muito consumido pelas populações regionais. No entanto,um crescimento de demanda no mercado nacional foi observado nos últimosanos, despertando grande interesse em investimentos e pesquisas sobre oassunto (ALEXANDRE et al., 2004). Este aumento pode…

freezers - 01 adesivo de parede até 8m² (tipo painel) - 04 quadros de vidro - 01 placa externa – luminosa até 10m² + Abertura, Organização, Armazenamento, Exposição dos Produtos, Atendimento, Limpeza e Pedidos + Mercadoria: - 900 Kg de Sorvete e Açaí - 02 agueiro - 05 Kg amendoim moído - 05 Kg amendoim triturado - 30 pct. balas fini 500 grs. - 05 Kg de castanha - 02 baldes de cerelis de 5 Kg - 03 Kg Chipshow - 03 Kg chocoball - 02 Cobertura quente branca - 02…

sem leite) |SALGADOS | |SUCO DE ABACAXI |BAURUZINHO | |SUCO DE ACAÍ |RISOLES DE FRANGO | |SUCO DE ACEROLA |ALMOFADINHAS DE CALABRESA

produtos representados principalmente pelo palmito e pela polpa extraída do fruto. O açaizeiro é de grande importância para a região amazônica, principalmente para o estado do Pará, que é atualmente o maior produtor de frutos e consumidor do vinho do açaí. A crescente demanda por frutos do açaizeiro se deve a ampla divulgação dos benefícios à saúde atribuídos a sua ingestão. Segundo Rogez (2000), o suco extraído de frutos maduros apresenta baixo nível de calorias, concentrações…

I - INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo principal a construção de uma atividade didático-científica, sobretudo experimental, cujo tema é: Açaí no Pará e no mundo. Como sabemos o açaí tem sido propagado nos quatro cantos do mundo, sendo muito utilizado como alimento em sua forma in natura e de uma forma mais elaborada em diferentes receitas da gastronomia. Na indústria de cosméticos nacional e internacional é utilizado para produzir cremes, xampus e outros produtos de beleza.…

65 Açaí R$ 1.050,00 R$ 2.722,18 R$ 146,88 R$ 5.312,88 R$ 9.231,94 Custos de produção dos picolés a base de leite Produto Polpa Leite (L) Açucar Glucose em pó Goma Guar Emulsificante Total Morango R$ 0,36 R$ 0,04 R$ 0,29 R$ 0,28 R$ 0,03 R$ 0,04 R$ 1,04 Maracujá R$ 0,43 R$ 0,04 R$ 0,29 R$ 0,28 R$ 0,03 R$ 0,04 R$ 1,11 Picolé a base de água Produto Polpa Água Açucar Glucose…

carlamattos93@gmail.com; 4 Instituto Federal do Pará Campus Castanhal, samires-fernandes@hotmail.com; 5 Instituto Federal do Pará, wedenlobo@gmail.com Área de Concentração: Ciências Agrárias- Agronomia. RESUMO No município de Igarapé-Miri, o extrativismo do açaí (Euterpe oleraceae Mart.) iniciou-se no início da segunda metade da década de 1990, em áreas sujeitas à inundação das marés, desde então devido ao alto consumo da polpa de seus frutos e da extração do palmito tem se…

FLORESTA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIODIVERSIDADE E AGROECOSSISTEMAS AMAZÔNICOS Grupo de Pesquisa: Agroecossistemas LÚZIA CARVALHO SOARES ANTEPROJETO: DESENVOLVIMENTO DE PLANTAS JOVENS DE AÇAIZEIRO (EUTERPE OLERACEA MART.) PLANTADO EM ÁREA COM VEGETAÇÃO SECUNDÁRIA ( CAPOEIRA) NA LOCALIDADE DE ÁGUA LIMPA, MUNICÍPIO DE ALTA FLORESTA, ESTADO DO MATO GROSSO VÁRZEA GRANDE/MT Fevereiro/2012 1. INTRODUÇÃO O açaí…

maioria dos estabelecimentos gastronômicos encontram-se na capital, especialmente próximos a orla do rio Amazonas, inclusive pratos deliciosos com camarão e peixe são preparados para quem visita o estado .Existem algumas frutas que se destacam como caju, açaí e manga, que são consideradas provenientes do Amapá. É possível encontrar pelas ruas do estado sorvete e sucos dessas frutas. Camarão no Bafo É um prato feito com camarão sete-barbas com cachaça, sal, alho, cebola, pimenta e…