7 Quais Os Problemas Associados à Presença De Manipuladores Na Economia

4. REVISÃO DE LITERATURA.....................................................20 5. RESULTADOS E DISCUSSÕES..............................................40 6. CONCLUSÃO............................................................................49 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA............................................50 8. ANEXOS....................................................................................62 8.1 Tabela 1- Quantidade de pessoas que participaram da primeira fase…

ESTABELECIMENTOS QUE MANIPULAM ALIMENTOS NA PRESENÇA DO CLIENTE Projeto de Pesquisa Apresentado ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal de Pernambuco, Programa MBA Executivo, Gestão de Varejo. Orientador: Professor Gilson Ludmer, MSC Recife,2003 Linaldo Luiz Guedes Barbosa COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR EM ESTABELECIMENTOS QUE MANIPULAM ALIMENTOS NA PRESENÇA DO CLIENTE

artigo teve por objetivo descrever a ação da Salmonella como agente causador de surtos de doenças transmitidas por alimentos, além de apresentar as principais medidas de controle e prevenção. As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública em todo o mundo, entre as DVAs, destacam-se as infecções alimentares de origem microbiana, e entre os agentes etiológicos, a Salmonella. O gênero Salmonella pertence à família Enterobacteriaceae e compreende bacilos…

Curso Nutrição, UECE, Derlange Belizário Diniz, Profa. Dra., Adjunta, Curso Nutrição, UECE, FORTALEZA 2007 CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS (Criado através da Resolução nº2252-7/CEPE de 20 de junho de 2000) MONOGRAFIAS DEFENDIDAS LEGENDA: CÓD. Código da monografia / arquivamento Ti: Título da monografia Au: Autor da monografia Be: Banca Examinadora Dd: Data de defesa da monografia Re: Resumo…

Weber, Marianne Weber, biógrafa do marido, foi uma das alunas pioneiras na universidade alemã e integrava grupos feministas de seu tempo. É considerado um dos fundadores do estudo moderno da sociologia, mas sua influência também pode ser sentida na economia, na filosofia, no direito, na ciência política e na administração. Começou sua carreira acadêmica na Universidade Humboldt, em Berlim e, posteriormente, trabalhou na Universidade de Freiburg, na Universidade de Heidelberg, na…

improved through educational and qualification programs geared towards the development of new behaviors and procedures for the production of safe and healthy food at popular restaurants. Key words: safe food, popular restaurant, food handling, cook. 7 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS ABAGA – Associação Brasileira da Alta Gastronomia ABIA – Associação Brasileira da Industria de Alimentos ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes ACB – Associação Comercial da Bahia AECOM –…

Teoria de Maslow . Teoria Hierárquica das Necessidades 6 I. NECESSIDADES FISIOLÓGICAS. 6 II. NECESSIDADES DE SEGURANÇA. 6 III. NECESSIDADES DE AFECTO E DE PERTENÇA / SOCIAIS. 6 IV. NECESSIDADES DE ESTIMA. 7 V. NECESSIDADES DE AUTO-REALIZAÇÃO. 7 Teoria de McGregor - Teoria X e Y. 10 Teoria de Herzberg . Teoria dos Dois Factores 11 Teoria de MacClelland . Teoria das Necessidades 12 Teoria de Alderfer . Teoria ERC 13 Teoria de Vroom – Teoria do Modelo…

em vigor e não colocar em risco a saúde dos usuários, com a veiculação de micro-organismos patogênicos, deve-se controlar a contaminação, a multiplicação e a sobrevivência microbiana nos diversos ambientes, tais como: equipamentos, utensílios e manipuladores, o que contribuirá para a obtenção de alimentos com boa qualidade microbiológica (ANDRADE et all, 2003). Neste sentido, a Universidade Estadual de Maringá – Campus Umuarama, no Centro de Tecnologia, abriu suas portas à prestação de…

Professionales de Salud y Educación: Promoción de Alimentación Saludable en las Escuelas SUMÁRIO Apresentação ______________________________________ 5 Alimentação Adequada e saudável: uma questão de saúde e cidadania _______________________________________ 7 A escola como espaço de promoção da alimentação saudável __________________________________________ 9 Implementando os Dez Passos da Alimentação Saudável na escola ________________________________ 15 Unidade 1 – Intersetorialidade…

de qualidade das refeições produzidas e quaisquer alimentos consumidos pelos comensais estejam rigorosamente seguros sob o ponto de vista higiênico-sanitário garantindo saúde e bem estar. 2 OBJETIVO O objetivo deste manual é transmitir aos manipuladores da empresa de alimentação Joaninha’s food a conhecer a dimensão e a importância dos procedimentos corretos de higienização e sanitização na fabricação, manipulação e higienização pessoal de acordo com a legislação vigente, trazendo…