O monge

Plano de Marketing

*Empresa: Cozinha do Chefe
*Entrevistado: Edson (Dono) 1. Quantos funcionários têm na empresa?
►Tem três funcionários

2. Qual o publico alvo você tinha em mente, antes de abrir o negocio? ►O publico alvo era Buffet e eventos. Lanchonete (ponto fixo) e as iguarias ocorreram por acaso, quando a empresa ao lado , uma de suas funcionarias sentiu a necessidade de almoçar, como não tinha quem fornecesse comecei a fornecer quentinhas e almoço (regional) no estabelecimento. Em suma, meu publico é geral, não tem um especifico, atendo todos os níveis de casse.

3. Qual o seu produto? ►Ramo alimentício e produção de eventos

4. Dos seus produtos quais são os mais procurados?
►Confeitaria e doces em geral.

5. Há quanto tempo você tem essa (microempresa)?
►Há um ano no local.

6. Quais são os seus requisitos para contratação?
►Força de vontade, vontade de aprender, ter bom humor, responsabilidade, profissionalismo assiduidade, ética, (dinamismo) e que saiba nem se quer um pouco de culinária.

7. E quanto à escolaridade dos funcionários?
► Tem que ter no mínimo 2° grau completo.

8. Qual a sua expectativa no mercado daqui a cinco anos no máximo?
►Pretendo abrir uma filial/ criar mais empregos.

9. Como você descreve a qualidade dos serviços e atendimento da sua equipe ao longo do tempo?
►A equipe tem se mostrado muito profissional, mesmo sem ter muito conhecimento, surpreendendo assim a empresa (criatividade, empenho e participação). Trabalhamos em equipe.

10. Como foi o inicio de tudo?
►Eu sou profissional de cozinha há muito tempo (chefe de cozinha); Obtive experiência nos locais onde trabalhei e comecei a por em foco o desejo de ser o meu próprio dono ; então, comecei a economizar e no momento que achei apropriado lancei-me no ramo de buffet e eventos com o montante que tinha, precisei recorrer a terceiros (bancos). 11. E o estabelecimento possui acesso à informática?
►No