o cuscuz

Yapoatam Colegio e curso
Jaboatão dos Guararapes, 26/11/2013
Aluna: Mayara Arianne Mangueira da Silva 4°Ano
Professora Lucilene

O cuscuz

ngredientes
Rende: 1 cuscuz pequeno
3 xícaras de fubá (flocos grandes)
1 xícara de água
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Preparo:5mins › Cozimento: 10mins › Pronto em:15mins
1. Em um recipiente, adicione o fubá e umedeça com a água e acrescente o sal.
2. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida coloque água na cuscuzeira até atingir a marca (toda cuscuzeira tem uma marca até onde você deve colocar água).
3. Transfira o fubá para a cuscuzeira. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Se você não tiver cuscuzeira coloque água pra ferver numa panela e em cima coloque uma panela pra cozinhar a vapor com o fubá dentro.
5. Sirva quente com manteiga, ou ovo frito, ou ainda queijo de coalho frito.
Dica
Coloque 1 colher (sopa) de vinagre na água do fundo da cuscuzeira, isso vai evitar que a panela escureça.

Biju De folha gredientes: 1,5 l de leite de coco
500 g de tapioca
Folhas de bananeira
Sal e açúcar a gosto

Modo de preparo:
Misturar a tapioca, o sal, o açúcar e o leite de coco, aos poucos, até obter uma massa consistente. Deixar descansar por 1 hora. Lavar folhas de bananeira, cortar em quadrados de 20 cm e passar em água quente
Colocar a massa nas folhas e embrulhar em forma de canudos, amarrando com linha. Leve ao forno médio por 30 minutos. Maniçoba
Ingredientes:
3 kg de folha de maniva moída (mandioca brava)
1/2 kg de toucinho
1/2 kg de charque(carne seca)
1/2 kg de linguiça portuguesa
1/2 kg de paio
1/2 kg de lombo de porco
1/2 kg de orelha de porco
1/2 kg de rabo de porco
Alho picado a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo:
No 1º dia, coloque a folha da maniva moída numa panela grande com bastante água. Deixe ferver durante todo o dia em fogo