Zootecnia

Rendimento de carcaça e cortes de frangos de corte tipo caipira submetidos a diferentes níveis de resíduo da cultura de mandioca¹
Juliana da Silva Vieira², Alfredo Sampaio Carrijo³, Rafael Arantes Rosa2, Gabriel Vilela Manvailer²,
Altagno Honório de Souza², Evellize Pereira Morara2
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Projeto financiado pela FUNDECT-MS (processo 23/200.160/2007)
Graduandos de Zootecnia – FAMEZ/UFMS, Campo Grande – MS
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Departamento de Zootecnia – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia – UFMS, Campo Grande/ MS
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Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar rendimento de carcaça e partes de frangos de corte tipo caipira pescoço pelado submetidos a dietas contendo diferentes níveis de resíduo da cultura de mandioca
(RCM) em substituição ao milho. Foram utilizados 352 pintainhos de um dia divididos em quatro tratamentos e quatro repetições com 22 aves em cada tratamento, Tratamento 0%, 3%, 6% e 9% de RCM na dieta. O fornecimento de ração foi dividido em três fases: fase de cria (1 a 28 dias) PB 21% e 2.900
Kcal/kg de ração, fase de crescimento (29 a 56 dias): PB 19% e 2.900 Kcal/kg de ração e fase de engorda
(57 a 84 dias): PB 17% e 2.900 Kcal/kg de ração. Aos 85 dias, foram determinados os rendimentos de carcaça, de cortes (peito, coxa + sobrecoxa, dorso, asa, cabeça + pescoço) e o percentual de gordura abdominal. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para os rendimentos de carcaça e dos cortes comerciais.
Palavras–chave: crescimento lento, criações alternativas, pescoço pelado, semi-intensivo
Carcass yield and cuts of free-range broiler chickens submitted to different levels of cassava root meal residue
Abstract: The objective of this study was to evaluate the carcass and parts yield of broiler chickens rustic type neck naked submitted to diets containing different levels of residue from the culture of cassava (SPC) to replace the corn. 352 chicks were used in a day divided into four treatments and four replicates with 22 birds in