vitaminas

VITAMINAS
Gabriela Teodoro

VITAMINAS
 São

nutrientes essenciais para a vida
(VITA), que possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS)
 O organismo não é capaz de sintetizar
 Se faltarem na nutrição provocarão manifestações de carência ao organismo.

Avitaminoses ou
Hipovitaminoses



A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose -, ou parcial
- hipovitaminose.
Em ambas as situações, podem surgir manifestações classificadas como doenças carenciais.

A falta de vitaminas pode ser provocada por:





.

redução de ingestão. pela diminuição da absorção. pelas alterações da flora intestinal. pelas alterações do metabolismo.

Supervitaminoses ou
Hipervitaminoses


O excesso de vitaminas hipervitaminose - pode ser a conseqüência da ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas.

Classificação das Vitaminas
 Hidrossolúveis

Solúveis em água.
 Lipossolúveis

Solúveis em gorduras.

Hidrossolúveis


Vitaminas do Complexo B e Vitamina C
Tiamina ou B1
 Riboflavina ou B2
 Niacina ou B3
Ácido Pantotênico ou B5
 Piridoxina B6
Biotina , B7 ou B8
Ácido Fólico ou B9
 CobalaminaB12
 C






Lipossolúveis
A
D
E
K

Vitaminas hidrossolúveis

Vitaminas hidrossolúveis
 Como

são solúveis em água o excesso normalmente é excretado pelas vias urinárias.  Carência é rara normalmente associada à desnutrição ou alcoolismo (diminui absorção). VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
Inativas na forma livre;
 Algumas mudanças estruturais ou interações com outras moléculas, no organismo, é que geram a sua forma ativa, a coenzima.
 As coenzimas são substâncias ativadoras de enzimas.  Dessa forma, possuem função de coenzima ou fazem parte da molécula de uma coenzima.


VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
 Após

a formação de uma coenzima ativa, esta se combina com uma proteína
(apoenzima) originando uma enzima
(holoenzima).
 A partir da formação