vitaminas

O que são vitaminas As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças. Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc.). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses). Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).

Vitaminas
Fontes
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses)
Funções no organismo
A
Fígado de aves, animais e cenoura.
Problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.
Combates radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina.
D
Óleo de peixe, fígado, gema de ovos.
Raquitismo e osteoporose
Regulação do cálcio do sangue e dos ossos
E
Verduras, azeite e vegetais.
Dificuldades visuais e alterações neurológicas
Atua como agente antioxidante.
K
Fígado e verduras de folhas verdes, abacate.
Deficiência na coagulação do sangue, hemorragias.
Atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos).
B1
Cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja.
Beribéri
Atua no metabolismo energético dos açúcares
B2
Leites, carnes, verduras.
Inflamações na língua, anemias, seborreia.
Atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
B5
Fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais.
Fadigas, cãibras musculares.
Metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
B6
Carnes, frutas, verduras e cereais.
Seborreia, anemia, distúrbios de crescimento.
Crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios.
B12
Fígado, carnes
Anemia perniciosa
Formação