vitaminas

VITAMINAS

- Introdução geral

As vitaminas são compostos orgânicos que não são sintetizados pelos seres humanos. Elas são classificadas como hidrossolúveis, dentre elas: acido fólico, acido ascórbico, niacina, riboflavina, cobalamina, piridoxina, tiamina, biotina e acido pantotênico. Dentre as classificadas como lipossolúveis estão as vitaminas A, D, E e K.
As vitaminas possuem funções importantes à nível celular, algumas delas atuam como enzimas do metabolismo intermediário. Elas não são facilmente eliminadas do organismo, ficando armazenada no fígado e no tecido adiposo.

Ácido Fólico.

O acido fólico desempenha papel importantíssimo e essencial para a biossíntese de vários compostos. A deficiência do acido fólico atinge principalmente mulheres gravidas e alcoolistas.
O tetrahidrofolato recebe um fragmento de um carbono proveniente de uma serina, uma glicina ou histidina, transferindo-os para sintetizar aminoácidos como a timina e purinas encontradas no DNA.
Anemia microcítca: causada pela falta de ferro, é a forma mais comum de anemia nutricional.
Anemia macrocítica ou anemia megaloblástica: é resultado de uma deficiência em acido fólico ou em vitamina B12, a causa disso promove o acumulo de megaloblasto (precursor do eritrócito) na medula óssea. Assim sendo, a síntese de purinas e timidina é diminuída pela escassez de folato, isso leva à célula a não produzir DNA, consequentemente ela não pode se dividir.

A suplementação de acido fólico em mulheres gravidas deve ser de aproximadamente 0,4mg/dia apara reduzir os riscos de defeitos do tubo neural como espinha bífida ou anencefalia. Essa nutrição deve ser realizada principalmente no inicio da gravidez, que é o momento onde o desenvolvimento do feto é estritamente dependente de folato.

Cobalamina (B12)

Ela é necessária para duas reações de fundamental importância em nosso organismo: a síntese de metionina e a isomerização da metilmalonil-CoA, produzida durante a degradação de