Vitamina k

Vitamina “k”
Nome: Filoquinona
Suas funções é atuar na coagulação do sangue e prevenir hemorragia
Sintomas de deficiência: hemorragias
Principais fontes: vegetais verdes, tomate, castanha.
A vitamina K é um grupo de vitaminas lipofílicas e hidrofóbicas, que foi descoberta no ano de 1929 por Henrik Dam em um estudo realizado com galinhas,observando-se hemorragia como sinal característico de uma dieta sem gorduras. No ano de 1935, foi relatado por este mesmo pesquisador que o sintoma era aliviado quando uma substância solúvel em gordura era ingerida, denominando-a de vitamina K ou vitamina da coagulação.
Esta vitamina é encontrada em vegetais, principalmente os verde-escuros, e em alimentos de origem animal.
A absorção desta vitamina se dá no intestino delgado e, seu transporte pelas vias linfáticas. Para que desempenhe normalmente seu papel, necessita de um fluxo biliar e de suco pancreático normal; além de um nível de gordura adequado na dieta. Existem fatores que podem interferir na sua absorção, como: fisiologia individual; doenças específicas, má absorção do aparelho gastrointestinal, secreção de bile, estado nutricional, baixa ingestão das fontes dessavitamina, utilização de anticoagulantes, cumarínicos, nutrição parenteral total e ingestão excessiva de vitamina A e E.
Sua excreção ocorre 20% pela urina e de 40 a 50% pelas fezes, independente da dose que é consumida. Concentrações plasmáticas menores ocorrem em indivíduos acima de 30 anos de idade, sendo que seu aumento ocorre após esse período. Em pessoas acima de 60 anos, em especial no sexo feminino, a concentração é maior do que em pessoas abaixo de 40 anos.
A vitamina K atua na regulação de três processos fisiológicos:
Coagulação sanguínea: Além desse papel, influi ainda, na síntese de proteínas plasmática, rins e tecidos;
Metabolismo ósseo: Há evidências de ela seja importante no desenvolvimento precoce do esqueleto e na manutenção do osso maduro sadio;
Biologia vascular.
A deficiência