Vitamina E

Vitamina E
Diferentes compostos Vitamina E é um termo geral empregado para designar oito compostos lipossolúveis, os α, β, γ e δ tocoferóis e α, β, γ e δ tocotrienóis. Cada um desses compostos pode apresentar a mesma ou diferentes atividades biológicas, porém, com especificidades. Há uma diferenciação no metabolismo desses compostos, embora o processo de absorção intestinal seja o mesmo. Tal diferenciação ocorre no fígado, no qual uma proteína específica de transferência do α-tocoferol tem maior afinidade para se ligar a esse composto na forma natural do que aos outros isômeros ou à forma sintética. Na natureza, apenas os vegetais sintetizam a vitamina E , mas seu exato papel nas plantas ainda não está bem esclarecido. A vitamina E é sintetizada nos cloroplastos e parece proteger o complexo fotossintético e até mesmo as sementes contra a peroxidação lipídica.

Metabolismo Nos seres humanos a metabolização da Vitamina E começa no intestino delgado, onde as formas α- e γ-tocoferol são absorvidas e transportadas via quilomícrons e entram no fígado por meio das partículas de quilimícrons remanescentes. No fígado, a proteína transportadora do α-tocoferol (a α-TTP) facilita a incorporação do α-tocoferol às partículas de lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL). O α-tocoferol então é transportado para vários tecidos, diversos dos quais expressam α-TTP, como por exemplo o cérebro, o útero e a placenta. Nos tecidos que não expressam o α-TTP , o α-tocoferol é incorporado via receptor de lipoproteína de baixa densidade (LDL), que transporta a vitamina.

Funções
Ação Antioxidante A vitamina E é o antioxidante mais importante na célula. Localizada na porção lipídica das membranas celulares, ela protege os fosfolipídios insaturados da membrana da degeneração oxidativa dos EROS. (4) O conteúdo de vitamina E determina a suscetibilidade das membranas sofrerem com o dano provocado pelos radicais livres.
A ação antioxidante da