Viscosidade

VISCOSIDADE
A viscosidade é a propriedade dos fluidos correspondente a resistência de um fluido ao escoamento, a uma dada temperatura. Ou seja, é a resistência que o fluido oferece a deformação por cisalhamento. De outra maneira pode-se dizer que a viscosidade corresponde ao atrito interno nos fluidos devido basicamente a interações intermoleculares. É comumente percebida como a "grossura", ou resistência ao despejamento. Viscosidade descreve a resistência interna para fluir de um fluido e deve ser pensada como a medida do atrito do fluido. Assim, a água é "fina", tendo uma baixa viscosidade, enquanto óleo vegetal é "grosso", tendo uma alta viscosidade. Sendo que, quanto maior a viscosidade, menor será a velocidade em que o fluido se movimenta.
Segundo à lei de Newton, a pressão laminar de um fluido entre duas placas. Atrito entre o fluido e a superfície móvel causa a torsão do fluido. A força necessária para essa ação é a medida da viscosidade do fluido.
Muitos fluidos, como a água ou a maioria dos gases, satisfazem os critérios de Newton e por isso são conhecidos como fluidos newtonianos. Os fluidos não newtonianos têm um comportamento mais complexo e não linear.
As suspensões coloidais, as emulsões e os géis são exemplos de fluidos não newtonianos, como o sangue, o ketchup, as suspensões de amido, as tintas e o petróleo. O coeficiente de viscosidade desses fluidos não é constante.
Algumas viscosidades de fluidos newtonianos estão listadas abaixo:
Gases (a 0 °C): viscosidade (Pa•s) hidrogênio 8,4 × 10−6 ar 17,4 × 10−6 xenônio 21,2 × 10−6
Líquidos (a 20 °C): viscosidade (Pa•s) álcool etílico 0,248 × 10−3 acetona 0,326 × 10−3 metanol 0,597 × 10−3 álcool propílico 2,256 × 10−3 benzeno 0,64 × 10−3 água 1,0030 × 10−3 nitrobenzeno 2,0 × 10−3 mercúrio 17,0 × 10−3 ácido sulfúrico 30 × 10−3 óleo de oliva 81 × 10−3 oleo de rícino 0,985 glicerol 1,485 polímero derretido 10³ piche 107 vidro 1040
Sangue 4 × 10−3
Viscosidade dinâmica
A água em