Vinhaça

VINHAÇA

A vinhaça é um resíduo líquido proveniente da destilação de uma solução alcoólica chamada vinho, obtida do processo de fermentação para a obtenção do álcool o vinho é o produto da fermentação alcoólica do caldo de cana, do melaço ou da mistura de caldo e melaço. Portanto, a vinhaça é o resíduo da produção de álcool, cuja matéria prima pode ser o caldo de cana, o melaço ou a mistura de proporções, ou de diluições destes. Para cada litro de álcool produzido são gerados entre 10 e 15 litros de vinhaça a preocupação quanto aos impactos do uso da vinhaça no ambiente é antiga. Existem relatos da grande mortandade de peixes quando se dispunha a vinhaça (antigamente o nome mais comum era vinhoto) diretamente nos rios, já nos anos 50. Pela natureza orgânica e pela ausência de contaminantes, metais ou outros compostos indesejáveis, surgiu a ideia de aplicar a vinhaça ao solo, mas o pH muito ácido da vinhaça, sugeria cautela. A aplicação de vinhaça na lavoura, bem como fertirrigação, é prática adotada por todas as usinas, com tecnologia conhecida e bem definida,existindo inúmeros ensaios que comprovam os resultados positivos obtidos na produtividade agrícola,associados à economia dos adubos minerais ( Penattiet al, 1988 ). A grande vantagem no emprego da vinhaça é que ela pode substituir em grande parte os nutrientes da adubação mineral, sendo vários trabalhos que mostram aumento de produtividade da cana-de-açúcar devido à sua aplicação (Agujaro,1979). A destinação da vinhaça para terras de cultivo da cana-de-açúcar nos mostra muitos benéficos, tais como: Favorecimento do desenvolvimento de microrganismos que atuam nas reações químicas do solo; Aumento da produtividade em solos pobres e em regiões mais secas,