TREND FOOD

TREND FOOD – FIESP 2010, PROJEÇÃO 2020

1 SUPER ALIMENTOS

- A Consagração dos alimentos funcionais que trazem benefícios extras para a saúde do corpo e da mente;
- Sai do Light > entra para o Plus;
- Adição de suplementos extras: anti-oxidantes, probióticos, gorduras “boas”, bactérias, colágeno, ômega 3, etc.
- Novas fontes da natureza: alimentos naturais envoltos com uma aura de grande novidade: Româ, Açaí, Lichia, mangostin, goji berriers, blackberries, etc;
- O consumidor se entusiasma com a idéia de algo que pode trazer um novo resultado para suas necessidades de saúde.

Novos papéis dos super alimentos:
- Saúde: prevenir câncer, fortalecer a imunidade, saúde dos ossos, funcionamento dos órgãos como coração e intestino, etc
- Boa forma: A perda de peso não mais apenas pelo light, mas através de produtos funcionais que propõe uma perda ativa de peso a partir de estimulantes e “calorias negativas”.
- Beleza interior: com alimentos anti-envelhecimento para a beleza da pela.

Dados:
“Na América Latina os consumidores tem uma visão holística de saúde e bem estar. Sentir-se bem tem a ver com:
- ter a força e energia para viver a vida plenamente e conquistar tudo o que desejo;
- administrar o stress – se sentir em controle da situação.”
(Source: Kraft Foods H&W Latam Consumer Trend).

“Saúde e bem estar são cada vez mais associados com beleza – a linha entre saúde e beleza esta ficando cada vez mais tênue”. (Source: Datamonitor Health and Beauty Crossover)

2 MENOS É MAIS

A NOVA EDUCAÇÃO DE UM CONSUMIDOR QUE SABE EXATAMENTE O QUE NÃO QUER.
- Maior segurança e proteção;
- Maior senso de prevenção e cautela;
- Total controle sobre o que está em contato direto com o indivíduo.
- Neste cenário, o conteúdo nutricional ganha máxima importância, na verdade ele nunca teve tanto importância como acontece hoje;
- A necessidade de produtos simplificados, fáceis e “limpos”;
- Livres de todos os males;
- “Free of”, low-fat, low-sugar e low-salt;
- Importância de embalagens com