Trabalho sobre desperdicio

Técnicas de Suporte A Decisão
Decisões na Produção que Afetam a Lucratividade da Empresa
Alexandre Fernandes1; Ana Luiza Cândida Batista2; Danilo Antônio Rodrigues3; Gislene Augusta dos Santos4; Gustavo Henrique Quadros5; Müller Marcio Dos Santos6; Pedro Augusto Braz Lobo7;
Thais Francielle de Lima Campos8;
Anderson Luiz Gomes Da Silva 9;(Orientador)
Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG
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1. INTRODUÇÃO

Com o crescimento da economia do Brasil, as pessoas estão se alimentando cada vez mais fora de casa em bares, restaurantes e estabelecimentos similares. O aumento da demanda leva os proprietários a produzir em grande escala, mas em contrapartida nos deparamos com o problema do desperdício de alimentos gerado pelo calculo mal feito da quantidade de alimento necessária.
Estipula-se que quase metade da comida do mundo todo é desperdiçada, esse desperdício se inicia desde o plantio até a mesa do consumidor, mas, algumas medidas podem evitar o desperdício de alimentos e ainda favorecer o lucro das empresas fornecedoras de comida.
Além dos benefícios financeiros obtidos com a redução do desperdício de alimentos, a empresa também poderá se manter mais competitiva entre seus concorrentes e aumentar a sua produtividade.

O Brasil joga na lata do lixo o equivalente a R$ 12 bilhões em alimentos por ano. Essa montanha de comida daria para alimentar cerca de 30 milhões de pessoas, ou 8 milhões de famílias durante um ano inteiro. O cálculo foi feito pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Do total de desperdício no país, segundo a