trabalho gestao de produ o

FACULDADE METROPOLITANA DA GRANDE FORTALEZA
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

ATIVIDADE GESTÃO DE PRODUÇÃO

FORTALEZA-CE
2015

ATIVIDADE GESTÃO DE PRODUÇÃO

Trabalho apresentado na disciplina Gestão de Produção na Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza – FAMETRO.

Orientador: Adalberto Benevides Magalhães Neto.

FORTALEZA-CE
2015

Assista aos vídeos sobre o mercado de refeições corporativas e as operações da empresa Sapore e responda:

1. Analise o modelo de transformação da empresa Sapore e identifique. a) Quais são os recursos de entrada transformadores?
R- Os recursos de transformação são:
Equipamentos (fornos, fogões, geladeiras, micro-ondas, etc.)
Instalações (restaurantes)
Processo de produção (funcionários, equipes de montagens)

b) Quais são os recursos de entrada a serem transformados?
R-
Matérias-primas (alimentos)
Informações corretas.
Consumidores (clientes internos e externos)

c) No que consiste o processo de transformação?
R- Consiste no Processamento de consumidores: propriedades físicas, estado fisiológico, estado psicológico, localização e acomodação.

d) Quais os outputs?

R- É o resultado final de todo o processo de produção: saladas, sobremesas e refeições prontas.

2. Como a Sapore definiu sua atividade de operações? Analise se ela foca apenas no produto ou no serviço, se ela considera apenas a operação local ou se considera a gestão de sua rede de suprimentos.
R-
A Sapore foca nos dois, tanto no produto, quanto no serviço, pois busca a qualidade e o bom atendimento em ambos os setores. Ela considera também tanto a operação local quanto sua gestão de sua rede, pois, ai é que estes seu diferencial e seu sucesso. 3. O que você entendeu pelo conceito de “montagem de refeição”, mencionado por Daniel Mendes, sócio fundador da Sapore?
R- Entendi que é um conceito inovador, que procura acabar com o trabalho desnecessário dentro dos self-servisse, dando a oportunidade de os consumidores