topicos em nutrição

DESENVOLVIMENTO DA CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO
DEFINIÇÃO
“A ciência que se ocupa DOS ALIMENTOS, DOS NUTRIENTES E SEUS
COMPONENTES – que são as chamadas substâncias bioativas - sua ação, interação e balanço em relação a saúde e enfermidade, assim como os processos por meio dos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta as substâncias alimentícias”.
A NUTRIÇÃO COMPREENDE AS SEGUINTES FASES:
Fase da alimentação – compreende a etapa que vai desde a escolha, preparação, ingestão e absorção dos nutrientes dos alimento (Ato de comer).
Fase da Nutrição – compreende a digestão, absorção e metabolismo- e se estende quanto a sua utilização, no fornecimento de energia, na reconstrução dos tecidos (proteínas) E na regulação dos processos orgânicos (minerais e vitaminas) posterior uso para manutenção e/ou recuperação da saúde

ARTIGO CIENTÍFICO
Artigo científico é o trabalho acadêmico que apresenta resultado sucinto de pesquisa realizada de acordo com a metodologia de ciência aceite por uma comunidade de pesquisadores.
O objetivo fundamental de um artigo é o de ser um meio rápido e sucinto de divulgar e tornar conhecidos, através de sua publicação em periódicos especializados, a dúvida investigada, o referencial teórico utilizado (as teorias que serviam de base para orientar a pesquisa), a metodologia empregada, os resultados alcançados e as principais dificuldades encontradas no processo de investigação ou na análise de uma questão.
ESTRUTURA DO ARTIGO CIENTÍFICO
1.Título
2. Autor (es)
3. Epígrafe (pensamento) - Dedicatória
4. Resumo e Abstract
5. Palavras-chaves (palavras características do tema indexar o artigo, até 6 palavras);

que servem para

6. Conteúdo :
-

Introdução: objetivo da Introdução é situar o leitor no contexto do tema pesquisado, oferecendo uma visão global do estudo realizado.

-

Desenvolvimento textual: exposição e uma discussão das teorias que foram utilizadas para entender e esclarecer o