topicos de nutrição
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Nutricionista - Perfil do Profissional Egresso O Nutricionista possui formação generalista, humanista e crítica, atua visando:
Segurança alimentar; Atenção dietética;
Promoção e recuperação da saúde;
Prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais;
Contribuindo para a Qualidade de Vida;
Pautado na ÉTICA e consciente da realidade política, econômica , social e cultural.
Resolução CFN nº 380/2005 – dispõe sobre a definição das diversas áreas de atuação e as atribuições específicas do nutricionista em cada área.
Profissão Nutricionista – 70 anos de História no Brasil:
Até 2009 – 391 cursos de Nutrição sendo 324 privados e 67 públicos;
Nos últimos 20 anos caracterizou aumento no número de cursos de nutrição;
Regulamentação da Profissão: em 24 de abril de 1967. Lei nº 5.275/67
Em 1939 surgiram os primeiros cursos técnicos de nutricionistas dietistas. 1º Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP).
CFN/CRN criado em 20 outubro de 1978 pela Lei 6.583
ABN – Associação Brasileira de Nutricionistas fundada em 31 agosto de 1949 - Rio de Janeiro
Os Conselhos regulam o funcionamento e dão providências, fiscalizam o exercício da profissão, além de organizar, disciplinar e desenvolver a categoria e lutar por seus interesses.
1970 – Sindicato dos Nutricionistas: defesa das questões trabalhistas.
Na década de 70 houve um acelerado processo de criação de novos cursos.
A partir de 1996 o aumento tem se mantido no setor privado.
Distribuição Geográfica dos Cursos de Nutrição
221 (56,5%) SUDESTE 64 (16,4%) SUL 58 (14,8) NORDESTE 30 (7,7%) CENTRO OESTE 18 (4,6%) NORTE
10 MAIORES CONCENTRAÇÕES DE CURSOS NUTRIÇÃO
108 SÃO PAULO
71 MINAS GERAIS
33 RIO DE JANEIRO
30 PARANÁ
21 RIO GRANDE DO SUL
19 BAHIA
13 GOIÁS
13 SANTA CATARINA
9 DISTRITO FEDERAL
9 ESPÍRITO SANTO
O Estado de Roraima ainda não dispõe de curso de Nutrição.
O primeiro curso