Tipos de Varejo

O gerenciamento por categorias, como o próprio nome já diz, é um formato de gestão que divide e agrupa os produtos em categorias, visando entender como o consumidor as enxerga e, assim, atender com sucesso suas necessidades. É uma ferramenta utilizada no varejo, que tem como objetivo agregar valor ao produto que chega ao consumidor, fazendo com que as vendas aumentem e, consequentemente, a lucratividade.
Essa prática pode trazer grandes benefícios ao marketing, já que, através da parceria entre fornecedor e varejista, é planejada para proporcionar um olhar mais atrativo e propenso à compra, gerenciando os produtos como se fossem unidades estratégias de negócio.
O gerenciamento por categorias (GC) é composto de algumas etapas:
1. Definição da categoria: define itens, estrutura e segmentação da categoria
2. Papel da categoria: define prioridade e importância de cada categoria dentro da estratégia da empresa
3. Avaliação da categoria: analisa o desempenho da categoria e identifica oportunidade de vendas, lucro e retorno
4. Cartão de metas da categoria: define os objetivos a serem atingidos pelo fornecedor e pelo varejista
5. Estratégias da categoria: plano para cumprir o papel e as metas da categoria
6. Táticas da categoria: determina as ações específicas para atingir os resultados previstos na estratégia. Abrangem os seguintes aspectos:
Desenvolver um sortimento quantitativo e qualitativo para atingir os objetivos do negócio e agradar os consumidores
Determinar os preços dos produtos
Definir promoções a serem realizadas e os veículos que serão utilizados para tal
Determinar como as categorias serão dispostas e apresentadas (localização, layout, etc)
7. Implementação do plano: desenvolve um plano específico (estratégia) e atribui responsabilidades
8. Revisão da categoria: última etapa, que analisa todo o processo desenvolvido. Se foram encontradas falhas, retorna-se ao início do processo.

A definição dos itens (mix de produtos) que devem integrar uma categoria,