Tipos de gordura nos alimentos

Tipos de gorduras nos alimentos: Saturadas, Insaturadas(monoinsaturadas, poliinsaturadas) e Gorduras Trans
Os alimentos, tanto os naturais como os processados, podem conter vários tipos de gordura. Alguns tipos têm efeito positivo à saúde, aumentando o HDL, que é o "colesterol bom" enquanto outros podem ser prejudiciais, aumentando o nível de LDL, o "colesterol ruim". Mesmo os tipos de gordura benéfica devem ser consumidos com moderação, pois qualquer tipo de gordura contém mais calorias do que proteínas e carboidratos: * gorduras insaturadas, que pode ser dividida em: * monoinsaturada (benéfico) * poliinsaturada (benéfico) * gordura trans (prejudicial) * gordura saturada (prejudicial)
Gordura Monoinsaturada e Poliinsaturada
Elas têm um efeito positivo para a saúde. A substituição de gorduras saturadas por insaturadas ajuda a diminuir o nível de colesterol no sangue. O corpo necessita de gorduras para que o corpo absorva as vitaminas A, D, E e K. Porém, seu consumo deve ser moderado pois todos os tipos de gorduras também são ricos em calorias.
A gordura monoinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos: * abacate * óleo de canola * azeite de oliva * óleo de girassol * óleo de gergelim * óleo de amendoim
A gordura poliinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos: * peixes e frutos do mar (Ômega-3, 6, 9) * soja * * grãos

Gordura Saturada
Ainda existem controvérsias sobre os efeitos maléficos da gordura saturada para a saúde do homem. No geral, especialistas condenam a gordura saturada, relacionando-a com o aumento de problemas cardíacos. Porém, existem especialistas que contestam esses supostos efeitos maléficos da gordura saturada, indicando que por trás dessa má fama estão as indústrias que queriam promover a gordura trans como uma melhor alternativa.
Gordura Trans
As gorduras trans