Tabela de Alimentos

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Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA)

Tabela da Composição de Alimentos
Lisboa: INSA, 2007

Propriedade: INSA/Centro de Segurança Alimentar e Nutrição

Depósito legal: 242944/06

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Ficha Técnica
Título
Tabela da Composição de Alimentos
1.ª Edição (Reimpressão)
Centro de Segurança Alimentar e Nutrição
Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge
Av. Padre Cruz 1649-016 Lisboa www.insarj.pt Compilador
Ilda Martins
Concepção, elaboração e coordenação da edição
Andreia Porto e Luísa Oliveira
Capa: design e ilustração
João Otil
Design e execução gráfica
Editorial do Ministério da Educação
ISBN: 978-972-8643-19-5
Depósito Legal: 242 944/06
Tiragem: 1525 exemplares
Lisboa, 2007
Nota sobre a reimpressão
A elevada procura desta publicação levou à actual reimpressão, tendo sido aproveitada a oportunidade para incluir algumas correcções. Agradece-se a todos os que contribuíram, através das suas perguntas, para a identificação de erros e imprecisões, colaborando assim para o aperfeiçoamento deste trabalho. As vossas questões são sempre bem-vindas e desejadas, através do endereço electrónico: [e-mail]
A errata à primeira impressão encontra-se publicada no site: www.insa.pt
Reservados todos os direitos. Proibida a reprodução desta obra, no total ou em parte, por qualquer meio, sem autorização do editor.

Índice
Apresentação ..........................................................................................................................

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Agradecimentos .....................................................................................................................

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1. Introdução

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1.1 Nota Prévia