SÓDIO

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 1
2. SÓDIO 2
3. IMPORTÂNCIA DO SÓDIO NO ORGANISMO 3
3.1 FUNÇÃO DO SÓDIO 4
3.2 EXCESSO E CARÊNCIA DE SÓDIO 4
3.3 ALIMENTOS RICOS EM SODIO 5
4.0 CONSUMOS NAS CLASSES DE RENDA 6
5.0 ANÁLISE DE ALIMENTOS COM ALTO TEOR DE SÓDIO 9
6.0 DISCUSSÃO 13
7.0 CONCLUSÃO 13
8.0 REFERÊNCIAS 13

1. INTRODUÇÃO
O presente trabalho abordara sobre o elemento químico, sódio (Na) pertencente ao grupo dos metais alcalinos, um elemento muito comum, mas nunca é encontrado de forma isolada na natureza. Isso se deve ao fato de ele reagir muito facilmente com outros elementos, formando compostos.
Os animais precisam de sódio para conservar o nível adequado de água no corpo, a privação do sal por um período curto pode causar náusea e fraqueza. Por um longo período, a falta de sal provoca desidratação, uma progressiva queda na pressão sanguínea, coma e a morte, porem o uso excessivo pode contribuir para uma pressão arterial elevada.
Os produtos utilizados nesta pesquisa demonstram a quantidade de sódio que consumimos em um alimento industrializado que foram, caldo de tempero para carnes e sopa em pó, obtendo informações para comprovação da quantidade de sódio que há em uma porção e no pacote, que um indivíduo ingere.

2. SÓDIO
O sódio, apesar de seus malefícios ele é um componente importante, para o corpo, e essencial para a manutenção de várias funções fisiológicas do organismo:
Transmissão nervosa;
Contração muscular;
Manutenção da pressão arterial;
Equilíbrios de fluídos e ácido básico;
Importante para o transporte de muitos nutrientes no intestino delgado e nos rins;
O Cloro, aminoácidos, glicose, galactose e água.
Os alimentos proteicos contêm mais sódio do que os vegetais e grãos, já as frutas e hortaliças são pobres em sódio. Adicionar sal à dieta não é necessário, pois a quantidade básica para repor as perdas do nutriente é próxima do conteúdo já existente nos alimentos in natura.