SUSTENTABILIDADE EM PROCESSOS AGROINDUSTRIAIS

SUSTENTABILIDADE EM PROCESSOS AGROINDUSTRIAIS
Júlia Fernandes
Taíla Aschkar Valéo

1.0- Introdução
A preocupação com questões ambientais tem conduzido empresas de todos os setores a reverem suas estratégias de negócios. Não basta mais que as empresas demonstrem melhora contínua de seus bens e serviços, agora elas estão pressionadas a demonstrar sua capacidade de atuação de forma “amistosa” com o meio ambiente e com a sociedade.

1.1- Sustentabilidade
Sustentabilidade é a habilidade de sustentar ou suportar uma ou mais condições, exibida por algo ou alguém. É uma característica ou condição de um processo ou de um sistema que permite a sua permanência, em certo nível, por um determinado prazo. Ultimamente este conceito tornou-se um princípio, segundo o qual o uso dos recursos naturais para a satisfação de necessidades presentes não pode comprometer a satisfação das necessidades das gerações futuras.

1.2- Processos Agroindustriais A agroindústria age como estimulante a modernização do setor hortifrutigranjeiro, incentivando a aplicação de novas atividades na comunidade agrícola, tendo um efeito direto no desenvolvimento rural, na qualidade dos produtos oferecidos a e conseqüentemente no consumidor.

1.2- Setor Sucroalcooleiro O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar, segundo a UNIC e o segundo maior produtor de etanol do mundo, segundo a F.O.Licht. A expectativa de crescimento está amparada no fato do Brasil possuir algumas vantagens competitivas para a produção de cana-de-açúcar, açúcar e etanol, como condições ambientais favoráveis e forte capacidade de crescimento, baixo custo de produção versus matéria-prima que gera produtos mais eficientes, forte demanda doméstica.

1- Setor Sucroalcooleiro x Sustentabilidade Ambiental
Com o aumento da atividade sucroalcooleira, o meio ambiente está sofrendo diversos impactos. Há alguns anos, era impossível aliar a idéia de sustentabilidade ao