Streptococcus mutans

Baseado em vários estudos, sabe-se que a cavidade oral é repleta de bactérias que formam diferentes ecossistemas, sendo considerada bastante complexa. Variações na região oral, como exemplo erupções de dentes, provocam mudanças na colonização, assim selecionando as bactérias mais adaptadas ao novo habitat. Em relação à cárie dentária, estudos realizados tentam descrever a interação entre a formação da placa bacteriana e a patologia. Muitos estudos já provaram a participação dos streptococcus, principalmente streptococcus mutans, como microrganismos potencialmente cariogênicos; e a importância da dieta, particularmente a sacarose, como fator imprescindível para a instalação da lesão. A pesquisa tem como objetivo analisar a produção da placa bacteriana e de ácidos pelos microrganismos isolados e em associação diante de diferentes substratos glicídicos relacionados à cárie dentária.
Para este estudo, foram coletadas a partir da saliva de escolares da região de Piracicaba, amostras de Streptococcus mutans e Streptococcus sobrinus. A partir disso foi feita a quantificação da placa bacteriana in vitro, através de culturas recentes desta amostra. Uma alíquota de 0,2 ml de cada uma dessas amostras foi inoculada em tubos contendo 5,0 ml de meio BHI acrescidos individualmente de 10% dos diferentes carboidratos fermentáveis (sacarose, glicose, frutose). Então, foi inoculado 0,1 ml de cada espécie a fim de que o número de células de cada uma fosse igual no mesmo inoculo e o total de células se igualasse ao das espécies isoladas.
Os tubos inoculados com as amostras de Streptococcus mutans e Streptococcus sobrinus isoladas e em associação foram acompanhadas de um bastão capilar de 4,0 cm de comprimento e com as extremidades fechadas na chama. Estes tubos foram incubados durante 48 horas em estufa em uma temperatura a 37ºC. O bastão capilar foi pesado antes da inoculação das amostras e depois do período de incubação. Com esse procedimento, foi possível quantificar a produção de