sintese do acetato de isoamila

Relatório de Química
PRÁTICA 5: SÍNTESE DO ACETATO DE ISOAMILA

Abril – 2014
A. Introdução
Ésteres são compostos amplamente distribuídos na natureza. Os ésteres simples tendem a ter um odor agradável, estando geralmente associados com as propriedades organolépticas (aroma e sabor) de frutos e flores. Em muitos casos, os aromas e fragrâncias de flores e frutos devem-se a uma mistura complexa de substâncias, onde há a predominância de um único éster. Muitos ésteres voláteis possuem odores fortes e agradáveis. Alguns destes são mostrados na tabela abaixo:

Químicos e Farmacêuticos combinam compostos naturais e sintéticos para preparar aromatizantes. Estes reproduzem aromas naturais de frutas, flores e temperos. Geralmente, estes flavorizantes contém ésteres na sua composição, que contribuem para seus aromas característicos. Aromatizantes superiores reproduzem perfeitamente os aromas naturais. Em geral, estes aromatizantes são formados de óleos naturais ou extratos de plantas, que são intensificados com alguns ingredientes para aumentar a sua eficiência. Um fixador de alto ponto de ebulição, tal como glicerina, é geralmente adicionado para retardar a vaporização dos componentes voláteis. A combinação dos compostos individuais é feita por diluição em um solvente chamado de "veículo". O veículo mais freqüentemente usado é o álcool etílico

B. Objetivos
Obter o acetato de isoamila (acetato de 3-metilbutila) através da estereficação de Fischer.

C. Materiais e Reagentes.
17ml de ácido acético glacial;
15ml de álcool isoamílico;
Balão de fundo redondo 150 ml;
1ml de ácido sulfúrico; funil de separação de 200 ml;
40ml de bicarbonato de sódio saturado; pedras de porcelana ou pérolas de vidro; aparelho de destilação simples;

D. Parte Experimental e Discussão dos Resultados
Inicialmente pegamos o balão e adicionamos 17ml ácido acético glacial, em seguida adicionamos 15ml do álcool e algumas pedras de