Salmonella

Salmonella
Bactérias que pertencem à família Enterobacteriaceae, Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móvel, não possuem esporos e não são capsuladas.
Gênero composto por duas espécies, Salmonella bongori e Salmonella entérica. A segunda possui quase 2000 sorotipos, sendo os de maior importância para a saúde humana a S. Typhi, que causa infecções sistêmicas e febre, a S. Paratyphi, causadora da febre paratifoíde (uma doença semelhante mais rara que a febre tifóide) e a S.Typhimurium, que é um dos agentes causadores das gastroenterites.
A classificação da Salmonella é baseada na composição de seus antígenos de superfície, que são os antígenos somáticos (O), flagelares (H) e de virulência (Vi). Cada um destes antígenos determina a formação de anticorpos aglutinadores específicos: anti-O , anti-H e anti-Vi.
Toxinas e Enzimas:
Endotoxina LPS - Libertada após a lise da parede celular bacteriana, é responsável pela sintomatologia característica;
Catalase e Superoxido Dismutase - enzimas que neutralizam as formas toxicas do O2, permitindo o crescimento bacteriano.
Manifestações Clínicas
A Salmonella é transmitida ao homem através da ingestão de alimentos contaminados, que apresentam aparência e cheiro normais. A maioria são alimentos de origem animal, como carne de gado, galinha, ovos e leite. O cozimento mata a bactéria.
A maior parte das pessoas infectadas com Salmonella apresenta diarreia, dor abdominal e febre.
Gastroenterite: mais frequente, surge 6 a 48h após ingestão de alimentos ou água contaminados. Os sintomas mais comuns são: diarreia não sanguinolenta, náuseas, dores abdominais tipo cólica e cefaleias. Dura de 2 dias até 1 semana.
Febre entérica (Febre tifóide): infecção sistémica febril caracterizada por febre gradual constante 10 a 14 dias após a infecção.
Septicemia: Uma das complicações mais graves, é a difusão da infecção para o sangue e daí para outros tecidos, o que pode causar a morte caso a pessoa não seja rapidamente