Salgema

É Fácil! Sal gema é um ingrediente culinário ideal para tempero de pratos finos. Para fazer, pegue um ovo, separe a gema, leve à frigideira untada com óleo de dendê e cubra com sal, deixe no fogo até escurecer, vai sair um óleo, que é o óleo de sal-gema. Se fizer um prato de sabor delicado, como coração de alcachofra na manteiga, pingue algumas gotas de óleo de sal-gema e deguste com prazer.
Eheheh.. brincadeirinha, é o seguinte:

Denomina-se sal-gema ao cloreto de sódio, acompanhado de cloreto de potássio e de cloreto de magnésio, que ocorre em jazidas na superfície terrestre.

O termo é aplicado para o sal derivado de precipitação química pela evaporação da água de antigas bacias marinhas em ambientes sedimentares.

A partir da eletrólise do NaCl (sal-gema), obtêm-se cloro e sódio. Esses elementos são utilizados na fabricação de soda cáustica, no tratamento de óleos vegetais, em celulose, na polpa de madeira, como germicida, na fabricação de plásticos como o PVC, na purificação de água e em diversos produtos químicos.

A partir da eletrólise do NaCl (sal-gema), obtêm-se cloro e sódio. Esses elementos são utilizados na fabricação de soda cáustica, no tratamento de óleos vegetais, em celulose, na polpa de madeira, como germicida, na fabricação de plásticos como o PVC, na purificação de água e em diversos produtos químicos.

A denominação sal-gema é empregada para definir a ocorrência de cloreto de sódio (NaCl) contida em estratos sedimentares em subsolo formando camadas contínuas ou domos.

O sal obtido por evaporação direta da água do mar é chamado de sal marinho e é largamente utilizado em países tropicais como o Brasil, onde a evaporação é intensa. Em países mais frios a utilização maior é do sal-gema.

O sal é um composto altamente solúvel, presente nas águas oceânicas na proporção média de 26g/L. Nos mares e lagoas a concentração de sal depende do equilíbrio entre fatores como aporte de águas doces de rios e evaporação, além da injeção de