Sais Minerais e Carboidratos

Sais Minerais
Os sais minerais são substâncias inorgânicas (que não podem ser produzidas por seres vivos) essenciais ao funcionamento do metabolismo, participando em várias funções do nosso organismo como na formação de ossos e dentes e também mantendo os tecidos, músculos, órgãos e células do sangue sempre conservados.
A falta deles pode gerar desequilíbrios na saúde, contudo existem alguns minerais como o alumínio e o boro que podem estar presentes no corpo sem nenhuma função. Porém o excesso de alguns deles também pode gerar desequilíbrios, como é o caso do sódio que em excesso, aumenta o risco de doenças cardiovasculares e é um dos responsáveis pela hipertensão.
Principais Sais Minerais – Suas Funções e Onde Encontrá-los
Cálcio (Ca) - 90% do cálcio são armazenados nos ossos. Ele auxilia na formação dos ossos, dos dentes, na coagulação sanguínea, na transmissão de impulsos nervosos, nos batimentos cardíacos, na regulação da contração muscular, na regulação da pressão arterial e sistema imunológico.
É principalmente encontrado no leite e seus derivados e vegetais verde-escuros.
Cloro (Cl) - Auxilia o equilíbrio hídrico.
É principalmente encontrado no sal de cozinha.
Ferro (Fe) - Faz parte integrante da molécula de hemoglobina, responsável pela assimilação e transporte de oxigênio.
É principalmente encontrado em carnes em geral, fígado, gema de ovo, aveia, feijão, aspargos.
Flúor (F) - Atua na estrutura óssea e no esmalte dos dentes.
É principalmente encontrado na água fluorada.
Fósforo (P) - Juntamente com o cálcio, atua na produção da energia do nosso organismo. Auxilia na formação dos ossos e dentes, participa das moléculas do ácido nucléico e do trifosfato de adenosina que é uma reserva de energia.
É principalmente encontrado no leite e seus derivados, cereais, legumes, ovos, aves, peixes e carnes.
Iodo (I) - Componente da glândula tireóidea, cuja função é regular o metabolismo.
É principalmente encontrado em peixes, frutos do mar e sal