Resumo de Bioquimica vitaminas

Vitaminas
\_>sao classificadas em 2 grandes grupos:

Lipossolúveis
\_>solúveis em lipídeos
\_>A, D, E, K
\_>vitamina A ou retinol \_>encontrados em alimentos laranjas, leite e carne de fígado \_>serve para a manutençao do tecido epitelial do corpo, esta envolvida tambem an formaçao de proteinas da visao \_>carência gera alteraçoes cutâneas, xerofitalmia e cegueira noturna
\_>vitamina D ou calciferol \_>oleo de figado de bacalhau, leite integral, tomar sol \_>serve para transporte de calcio aos ossos \_>carencia pode causar raquitismo
\_>Vitamina E ou tocoferol \_>germe de trigo, vegetais verdes escuros, nozes \_>serve para combater os raicais livres \_>carencia pode gerar esterelidade

Hidrossolúveis
\_>solúveis em água
\_>complexo B, C, P
\_>vitaminas do complexo B \_>estao envolvidas na respiração celular \_>toda vez que se falar em produçao de energia, de atp ou de respiração celular e vitamina B
\_>vitamina C ou acido ascorbico \_>diretamente envolvida na formaçao do colageno(estruturação) \_>sua falta gera escorbuto \_>fontes: laranja acerola, etc

Fígado tem todas as vitaminas, ovo tem quase todas as vitaminas, sardinha tambem tem quase todos

Enzimas e suas funções
\_>Toda enzima é uma proteina mas nem toda proteina é uma enzima. \_>diferenças:Estruturalmente nenhuma, se diferenciam pela capacidade de reação
\_>Proteinas especiais
\_>Apenas as proteinas que tem capacidade catalizadora ou seja enzimas... tem capacidade reacional.
\_>Como toda proteina normal, sofrem desnaturação pois sua estrutura espacial é igual a qualquer outra
\_>Reduzem a quantidade de energia de ativação \_> Reduz o consumo de energia, estimula o eletron a pular de camada entre dois elementos poupando energia de modo a economizar energia para o sistema,