Resenha 2

Rarianne Neise de Oliveira Machado – RA: 20478736

RESENHA: COZINHA CONFIDENCIAL – UMA AVENTURA NAS ENTRANHAS DA CULINÁRIA
AUTOR: ANTHONY BOURDAIN

O autor fez o livro que todos os trabalhadores da cozinha mais tinham medo: ele mostrou todos os segredos de seu local de trabalho. Ele começa falando sobre sua vida e depois fala sobre o inicio de sua carreira dentro de uma cozinha. No início do livro o autor relembra sua infância onde sua família tinha muito dinheiro, sua infância foi com férias na França e passeios para meninos ricos. Contudo, eu gostos por comida não era muito diferente dos outros garotos, mas uma sopa fria mudou isso. Depois de provar o prato que se chama Vichyssoise, ele mudou totalmente seu gosto para com a comida. Ele começou a comer tudo que colocavam em seu prato para somente experimentar, somente para sentir o sabor daquele determinado alimento, e às vezes, pedia até o prato mais estranho. A sua primeira vez dentro de uma cozinha foi um pouco difícil. Ele foi gozado e humilhado. Mas soube depois que, essas atitudes feitas pelos seus colegas de trabalho era uma das “regras” da cozinha. Ele viu que sabia muito pouco sobre como se comportar e cozinhar, e ficou com vergonha. Depois disso, Bourdain entrou na CIA (Instituto de Culinária da América) querendo aperfeiçoar mais as técnicas que já tinha aprendido e aprender mais sobre coisas que desconhecia. Sua rapidez e a pontuação precisa, me fez não largar o livro até terminá-lo. Vale muito a pena lê-lo, porque é muito raro alguém que fale tão claramente sobre as coisas de ruim que acontecem no mundo da gastronomia, um alguém faz da gastronomia sua vida. Me fez entender um pouco sobre algumas coisas que terei de lidar no meu ambiente de trabalho.