Reologia

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA
CATARINA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
E ENGENHARIA DE ALIMENTOS
FENÔMENOS DE TRANSFERÊNCIA I

REOLOGIA DOS
FLUIDOS
FERNANDA FERREIRA
Doutoranda em Engenharia
Química

O QUE É REOLOGIA?
É o ramo da mecânica dos fluidos que estuda as propriedades físicas que influenciam o transporte de quantidade de movimento num fluido;
-Eugene Cook Bingham publicações da década de vinte;

Estudo das mudanças na forma e no fluxo de um material, englobando todas estas variantes.

Ramo da física que estuda a viscosidade, plasticidade, elasticidade e o escoamento da matéria;

Ciência responsável pelos estudos do fluxo e deformações decorrentes deste fluxo, envolvendo a fricção do fluido.

Fricção- ocorre internamente no material. Uma camada de fluido possui uma certa resistência ao se deslocar sobre outra.

Tudo isto envolve uma complexidade de fatores.
O tamanho e geometria de cadeia é um exemplo possível. Exemplo:
Solventes – viscosidade desprezível Resinas - viscosidade elevada, graças ao tamanho de sua cadeia polimerizada; Ambos são compostos orgânicos, mas seus comportamentos são totalmente diferentes.

Tensão de cisalhamento
Consideremos um elemento de volume com a forma de um paralelepípedo e consideremos a resposta do material a uma força externa aplicada.

Sob estas condições, se desenvolverá uma força interna agindo na mesma direção, mas em sentido contrário, denominada tensão, definida como força por área. Existem basicamente dois tipos de tensão:
· Tensões normais: agem perpendicularmente às faces do corpo.
· Tensões de cisalhamento: agem tangencialmente às faces do corpo.

Deformação e taxa de deformação
•Uma força é aplicada na placa superior, resultando na movimentação desta a uma velocidade constante em relação à placa inferior, fixa.
•Supondo que não haja deslizamento do fluido nas paredes das placas, a força aplicada pela