relaçoes hidricas

UNIDADE III
RELAÇÕES HÍDRICAS

RELAÇÕES HÍDRICAS
INTRODUÇÃO
A água executa papéis cruciais na vida da planta. Para cada grama de matéria orgânica feita pela planta, cerca de 500 gramas de água são absorvidas pelas raízes, transportada através do corpo da planta e perdida para a atmosfera. Ela representa de 80 a 95% da massa dos tecidos em crescimento, sendo, portanto, o principal constituinte do protoplasma. É neste ambiente aquoso que as reações metabólicas ocorrem, com a água sendo reagente ou produto de muitas destas reações.
A alta capacidade da água de absorver calor (alto calor específico) contribui para que as plantas não sofram tanto com as flutuações de temperatura do ambiente. É também o solvente em que os nutrientes minerais penetram nas raízes e são transportados através da planta e em que os fotoassimilados e outros compostos orgânicos são translocados. A entrada de água na célula é responsável pela manutenção da turgescência e, portanto, do crescimento e, também, pela forma e estrutura dos tecidos que não possuem rigidez.
De todos os recursos que a planta necessita para o seu desenvolvimento, a água é o mais abundante e, ao mesmo tempo, o mais limitante para a PRODUTIVIDADE AGRÍCOLA. Isto torna de grande importância a prática da irrigação, principalmente nas regiões de climas árido e semi-árido. Além disso, a disponibilidade de água também limita a PRODUTIVIDADE DE
ECOSSISTEMAS NATURAIS. Assim, o entendimento dos mecanismos de absorção, transporte e perda de água pelas plantas tornam-se muito importante.
PARTE I – A ÁGUA E A CÉLULA VEGETAL
1. Estrutura e Propriedades da Água
A molécula de água consiste de um átomo de oxigênio covalentemente ligado a dois átomos de hidrogênio. As duas ligações O – H formam um ângulo de 105o (Figura 1). O oxigênio é fortemente eletronegativo e tende a atrair em sua direção os elétrons dos átomos de hidrogênio. Consequentemente, o oxigênio adquire uma carga negativa parcial (δ-), enquanto