receitas da feira do verde

Pirarucu com Fruta Pão

ingredientes
Peixe Pirarucu fresco cortado em cubos
Fruta pão em cubos e cozidos
2 tomates
1 cebola média
½ xícara de extrato de tomate
2 colheres de óleo
300 ml de leite de coco modo de preparo
1. Refogue o tomate e cebola no óleo e extrato de tomate
2. Frite o peixe separadamente
3. Cozinhe a fruta-pão por 10 minutos
4. Coloque o peixe e o fruta-pão e adicionados no refogado e adicione o de leite de coco fresco
5. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos

Bolinho de Piracuí

ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
2 ovos
Pimenta cheirosa picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
1/2 kg de Piracuí ou farinha de peixe
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
Óleo para fritar
Sal a gosto modo de preparo
1. Pegue uma panela, junto o óleo, o alho e refogue
2. Acrescente a pimenta, o coentro, a salsinha e refogue mais um pouco
3. Adicione a farinha de piracuí, a batata e acrescente o ovo
4. Misture bem, acrescente o sal e forme os bolinhos e com as mãos
5. Pegue uma panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual
6. Sirva quente
Arroz de tacacá

ingredientes
1 xícara de chá de arroz arbóreo cozido
1 xícara de chá de tucupi
50g de camarões secos
1/4 xícara de chá de jambu cozido e picado modo de preparo
1. Coloque o arroz em uma frigideira e acrescente o tucupi e os camarões, mexendo sempre.
2. Deixe cozinhar até reduzir o volume à metade e ficar cremoso.
3. Adicione o jambu picado, misture bem e sirva.

Açai na Tigela

ingredientes 350g de polpa de açaí 1 xícara de chá de xarope de guaraná 2 bananas ou 1 polpa de fruta de sua preferência Granola a gosto modo de preparo
1. Coloque as 2 bananas ou a fruta que preferiri e os 60 ml do xarope de guaraná no liquidificador.
2. Bata bem até desmanchar toda a fruta
3. Ponha aos poucos o açaí.
4. Bata bem até formar