REAÇÕES QUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL

REAÇÕES QUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

Campo Grande-MS
2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL

REAÇÕES QUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

Relatório apresentado sob a orientação da Profª. Drª. Geovana Cristina Giannesi como requisito de avaliação na disciplina Bioquimíca I, do 1º semestre do Curso de Farmácia, oferecido pela UFMS – Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Campo Grande-MS
2014
INTRODUÇÃO

REVISÃO DE LITERATURA
Fundamentos de Bioquímica
- Fundamentos Celulares
A nível celular, a unidade e a diversidade do organismo se tornam aparentemente os mesmos. Os organismos multicelulares maiores possuem muitos tipos celulares diferentes os quais variam em tamanho, forma e funções especializadas (LEHNINGER, 2011).
As células são unidades estruturais e funcionais de todos os organismos vivos. A membrana plasmática define o contorno das células, separando o conteúdo do ambiente, sendo composto por proteína e lipídeos formando uma barreira fina, flexível, resistente e hidrofóbica (LEHNINGER, 2011).
As proteínas de transporte permitem a passagem de determinados íons e moléculas. E as enzimas de membrana participam em algumas reações. O citoplasma é composto por uma solução aquosa o citosol que é composto por enzimas e as moléculas de RNA que as codificam, o composto de coenzima catalisam essas enzimas em íons inorgânicos e estruturas de macromoléculas como os ribossomos (LEHNINGER, 2011).
- Fundamentos Químicos
As biomoléculas são compostos de carbono com uma grande variedade de grupos funcionais podendo formar ligações simples e duplas com oxigênio e nitrogênio (LEHNINGER, 2011).
A maioria das biomoléculas pode ser considerada como derivadas de hidrocarboneto exemplos típicos dessas biomoléculas são os álcoois que tem um ou mais grupos: hidroxi, aminas, com grupos de amina, aldeído e cetonas, com