Pó de Repolho Roxo como Indicador Natural de pH

I FEIRA DE CIÊNCIAS DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO
CAMPUS CONFRESA
Aplicação dos conhecimentos de ciências dos professores de educação básica no contexto escolar

PÓ DE REPOLHO ROXO COMO INDICADOR NATURAL DE pH(1) Aline Santos Silva(2); Akiles Santos Silva(3); Manasses Barbosa dos Santos(3); Robes Alves da Silva(4)

(1)Trabalho de Extensão do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Confresa (IFMT – Campus Confresa). (2)IFMT – Campus Confresa / Estudante de Técnico em Agropecuária / e-mail: [e-mail]; (3)IFMT – Campus Confresa / Acadêmico de Graduação / Agronomia / e-mail: [e-mail]; [e-mail]; (4)IFMT – Campus Confresa / Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico / Química / e-mail: [e-mail]

Eixo temático: Química

RESUMO

O preparo de substância indicadoras de pH necessita de água destilada, um elemento limitante frente a dificuldade do processo de destilação. Além disso, a qualidade da água destilada também pode influenciar diretamente sobre o resultado da avaliação do pH. Extrato aquoso de repolho roxo (Brassica oleracea) pode ser considerado indicador natural de pH, sendo utilizado em análises químicas, como por exemplo, avaliação físico-química de leite bovino. Diante disso, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o pó de repolho roxo como indicador natural de pH por meio de uma escala colorimétrica. O pó do repolho roxo foi obtido por meio da secagem do próprio em estufa de circulação e renovação de ar forçado a temperatura de 60±5°C por 72 horas. Após a secagem do material, o mesmo foi triturado em liquidificador e peneirado, obtendo-se o pó que foi acondicionado em vidro de borocilicato devidamente lacrado e identificado. Na proporção de 0,1 g de pó de repolho roxo preparado para 3,0 mL de água destilada com diferentes valores de pH (2, 4, 7, 10 e 12) observou-se o desenvolvimento