Indicador ph natural

FACULDADE ANHANGUERA DE BAURU

QUÍMICA GERAL E ORGÂNICA

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BAURU, 17 DE SETEMBRO DE 2012
1. INTRODUÇÃO Os pigmentos extraídos de vegetais podem, em sua maioria, ser utilizados como indicadores naturais de ácido-base. Um indicador ácido-base é uma substância que apresenta uma determinada coloração com a finalidade de testar a acidez ou a basicidade de substâncias. Neste relatório será utilizada, como indicador natural de ácido-base, a solução aquosa de extrato de repolho roxo, onde suas substâncias denominadas antocianinas, que estão presentes na seiva de suas folhas, são as principais responsáveis pela modificação da cor na presença de substâncias ácidas ou básicas.

2. OBJETIVOS Este relatório tem por objetivo registrar as informações sobre o experimento realizado sobre o uso de repolho roxo como indicador natural de meio ácido, base e neutro, aprimorando assim o conhecimento referente ao tema abordado.

3. MATERIAIS E REAGENTES Para este experimento, foi utilizado: - um copo plástico de medida – marca Injetemp; - três copos de vidro de 350 ml; - uma seringa de 20 ml; - uma colher de chá; - uma garrafa pet de 600 ml; - um funil; - sapão em pó – marca Ariel; - vinagre de álcool claro – marca Toscano; - repolho roxo; - água filtrada; - um fogão e - um recipiente de aço com tampa.

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL No primeiro passo foi cortado três folhas de repolho roxo (as folhas da camada externa) em pedaços pequenos e colocados no recipiente de aço, em seguida foi adicionada 230 ml de água filtrada no recipiente e levado ao fogo (alto) por aproximadamente três minutos. Durante estes três minutos o recipiente permaneceu tampado, conforme orientação do professor para ocorrer a infusão. Após os três minutos no