projeto

SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA
INSTITUTO SUPERIOR TUPY – IST
TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS

PLANEJAMENTO E CONTROLE DE PRODUÇÃO DE UM RESTAURANTE

POLO – ESTADO
MÊS/ANO
ALUNO – MATRICULA

PLANEJAMENTO E CONTROLE DE PRODUÇÃO DE UM RESTAURANTE

Projeto Integrador orientado pela Profª. Katia Cristina Reimer Siedschlag do Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais, submetido ao Instituto Superior Tupy, para obtenção de nota final da disciplina de Projeto Integrador de Manufatura.

POLO – ESTADO
MÊS/ANO
LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Diagrama de Pareto................................................................................11
Figura 2 Planejamento semanal.............................................................................12
Figura 3 planejamento mensal...............................................................................13
Figura 4 planejamento anual .................................................................................13

SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO

Como objeto de estudo, este projeto aborda o ramo gastronômico que esta localizada no estado de Santa Catarina, na região litorânea de Balneário Camboriú.
No decorrer deste projeto abordaremos a situação de uma empresa sob o aspecto produtivo. Será realizada a análise da mesma através do PCP (planejamento e controle de produção). Com dados fornecidos pelo histórico da empresa poderemos reavaliar seu processo produtivo, propondo melhorias para que a mesma atinja a excelência produtiva.
Serão abordados problemas internos e externos da empresa. Fazendo um estudo do que poderá ser melhorado e onde poderia estar o diferencial deste negócio. Estruturando as idéias e vendo quanto é viável executar as melhorias. Alcançando assim mais clientes.
Tem como objetivo geral, desenvolver e realizar uma análise na empresa San Carlos