projeto de restaurante italiano

RESTAURANTE ITALIANO
PROJETO III

Alunas: Lilian, Mariele e Marina

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Design de Serviços

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Professora: Marina Pezzini

PROTOTIAÇÃO
Storyboard

IDEAÇÃO
Brainstorming

ANÁLISE E SÍNTESE
Cartões de Insight

IMERSÃO EM PROFUNDIDADE –
Um dia na vida / Sombra
Case - Lilian

IMERSÃO PRELIMINAR –
Pesquisa em Desk
Alergias e Intolerâncias

RESTAURANTE ITALIANO

PROTOTIAÇÃO
Storyboard

IDEAÇÃO
Brainstorming

ANÁLISE E SÍNTESE
Cartões de Insight

IMERSÃO EM PROFUNDIDADE –
Um dia na vida / Sombra
Case - Lilian

IMERSÃO PRELIMINAR –
Pesquisa em Desk
Alergias e Intolerâncias

IMERSÃO PRELIMINAR
Pesquisa Desk

Alergia x Intolerância
A alergia alimentar é uma reação causada por um mecanismo do sistema imunológico, ou seja, do sistema de defesa do organismo que o defende de forma errada e causa uma doença. Já a intolerância alimentar caracteriza-se pelas reações não causadas por mecanismos imunológicos e dependem das propriedades farmacológicas do alimento ou das características do consumidor.

Por exemplo, o leite...
Quando há alergia, um problema hereditário, as defesas do organismo levam o sangue a produzir um anticorpo que, ao reagir contra o leite, libera substâncias tóxicas para abater o inimigo. As consequências vão de perturbações intestinais à queda de pressão.
No caso da intolerância, o organismo tem uma carência de lactase (enzima que quebra a lactose para facilitar sua absorção pelo corpo), o que impede que o leite chegue totalmente digerido no intestino, resultando em cólicas intestinais e diarreias.

Principais reações
- respiratórias: rinite, tosse, crises de asma, otite.
- gastrointestinais: cólicas, diarreia, vômitos. - cutâneas: urticária, dermatite, coceira.
- neurológicas: enxaqueca, vertigem, distúrbios visuais.
- diversos: febre, irregularidade menstrual. Alergias Alimentares
Manifestam-se de várias formas com sintomas como eczema (inflamações na
pele),