Produtos alimenticios

1.INTRODUÇÃO

Bala é uma tentação para crianças e adultos. Não importando o modo de preparo, ou ingredientes usados. Mas, contudo é importante ter em mente que o consumo de alimentos deve ser moderado e consciente do que é ingerido. Os órgãos internacionais Organização das Nações Unidas para alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) estabeleceram um limite de ingestão diária aceitável (IDA) para os aditivos com potencial tóxico expresso em : mg de aditivo por kg de massa corporal.
Isso significa que quanto menor a massa corporal maiores os riscos do consumo excessivo de aditivos. Tal fato se torna preocupante quando consideramos que produtos como balas-cuja confecção se baseia no uso amplo de diversos aditivos- têm as crianças como alvo.
Sabendo disso, decidimos mostrar que a bala pode ser mais que uma guloseima, pode ser nossa aliada em certos sintomas e tratamentos paliativos de doenças. Sua produção de forma artesanal e com ingredientes naturais sem adição de conservantes, corantes e acidulantes, faz com que a bala se torne o mais natural possível.

2.DESCRIÇÃO DO PROJETO

É usado 1 Kg de açúcar, 100 g de ingrediente sólido, 1 colher de sopa de margarina e 250 ml de ingrediente liquido. Misturar os ingredientes e levar ao fogo por 15 minutos sem mexer, após verificar o ponto de bala(retire um pouco da mistura do doce que você estiver fazendo (ou calda) e despeje numa tigela com água gelada. Com os dedos tente juntar a calda dentro da água e formar uma bolinha. No momento em que você colocar na água, juntar a mistura e conseguir formar uma bolinha firme e dura, que faz barulho de pedra ao ser jogada no prato, então você saberá que está no ponto de bala dura.) . Untar a ardósia com margarina e após , despejar a bala, fazendo fileiras finas. Ao toque das mãos, enrolar e colocar de novo na ardósia. Cortar no tamanho desejado e embalar.
Para cada bala é usado diferentes ingredientes, dependendo de qual efeito se deseja obter.