Por Que O Cianeto Mata

EDIÇÃO PARA PROFESSORES

Número 7

INFORME-SE SOBRE A QUÍMICA
Tito Peruzzo e Eduardo Canto
Autores de Química na Abordagem do Cotidiano – Editora Moderna

Por que o cianeto mata?
Ao contrário do que ocorre com o CO, a ação tóxica do CN – (e do HCN) não se deve à interação com a hemoglobina.
O cianeto é um dos venenos de ação mais rápida e letal, podendo matar em poucos minutos em decorrência do bloqueio da cadeia respiratória.

© 2010 Francisco (Tito) Miragaia Peruzzo e Eduardo Leite do Canto (www.professorcanto.com.br) – Venda proibida

Nas células, substratos provenientes do processamento de nutrientes energéticos são oxidados em várias etapas, algumas delas acopladas à síntese de ATP. Diversos oxidantes, com diferentes valores de potencial de redução, participam das diversas etapas. Entre eles, está o nicotinamida adenina dinucleotídeo, representado por NAD+.
A oxidação de um substrato proveniente do alimento ocorre com simultânea redução do NAD+ a NADH. Essa forma reduzida reage, por sua vez, com outro oxidante, que se reduz. A chamada cadeia respiratória é uma sequência de reações de oxirredução, envolvendo diversos transportadores ou carreadores de elétrons, para os quais os elétrons provenientes da oxidação do substrato são sucessivamente transferidos, até que cheguem ao
O2 (veja o esquema). Esse fluxo de elétrons está acoplado a um mecanismo que sintetiza ATP.
O último dos transportadores, denominado citocromo c oxidase (ou citocromo a,a3), é o responsável pela transferência final de elétrons ao O2.
(Como o O2 é um oxidante forte e potencialmente danoso, é evolutivamente conveniente que a redução do O2 aconteça em locais distintos daqueles em que ocorrem outras reações importantes, como a síntese de ATP.) Há, na estrutura desse transportador, íon ferro cujo nox varia de +3 a +2 e vice-versa.
O cianeto tem uma grande afinidade pelo Fe3+, mas não pelo Fe2+. Ele se liga rapidamente ao íon férrico da citocromo c oxidase, impedindo que
SUBSTRATO
PROVENIENTE