Planejamento Estratégico Padaria

Planejamento Estratégico de um negócio

Panificadora “Doce ilusão”, localizada em Campinas/SP

Ramo de atividade: Comércio varejista de produtos de padaria, laticínios, doces, balas e semelhantes.
Missão: criar, fabricar, comercializar produtos de panificação com qualidade; oferecer alimentação de qualidade e produtos exclusivos, com rigoroso controle higiênico-sanitário, para a saúde e bem-estar de todos os nossos clientes.
Visão: ser referência no mercado de panificação, prezando sempre pelo atendimento personalizado e oferecendo inovações contínuas, tanto em produtos, quanto em serviços, para superar as expectativas e conquistar a confiança de clientes e fornecedores.
Objetivos Permanentes: ser uma empresa líder do ramo de atividade; Diretrizes: aperfeiçoar a qualidade dos produtos a partir da preferência do consumidor e trabalhar uma rígida relação com fornecedores, compradores e colaboradores, afim de que se possa minimizar as despesas com desperdícios e transporte.
Mercado: a panificadora está localizada em um bairro novo, com apenas um concorrente, logo, há muita procura pelos produtos da padaria. A demanda tem aumentado, pois a proximidade com o cliente faz as vendas aumentar. A panificadora trabalha com outros produtos alimentícios, e a concorrente não faz encomendas.
Análise da sazonalidade: O aumento ou diminuição da venda dos produtos depende de variações climáticas, datas comemorativas como natal e páscoa também influenciam na venda.
Ambiente interno: Não basta ter bons produtos se seus vendedores são ruins. Essa atividade necessita fundamentalmente de profissionais qualificados e bem-treinados. A simples identificação dos postos de trabalho, das tarefas por setor, da criação de formas de avaliar o desempenho da equipe ou ainda o estabelecimento de metas de produtividade e bonificação por resultados alcançados são ações que dão outro impulso ao trabalho executado pelas pessoas.
A valorização de atitudes e comportamentos, a criação de