pirâmide alimentar

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Pirâmide Alimentar

Tudo o que você precisa saber sobre a pirâmide alimentar.
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Com o aumento da obesidade e de doenças provenientes dos maus hábitos alimentares da população norte-americana, a USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) desenvolveu, em 1992, um diagrama. Esse diagrama, em forma de pirâmide e separada por blocos, indica quais nutrientes devem ser priorizados na alimentação do dia-a-dia. A principal característica da pirâmide alimentar é a flexibilidade. O uso da pirâmide está baseado em três palavras: equilíbrio, variedade e moderação. Ela não é uma prescrição rígida, mas um guia geral que nos auxilia a escolher uma dieta saudável.
A pirâmide alimentar separa os alimentos em energéticos, reguladores, construtores e energéticos extras. Esses alimentos devem ser consumidos em ordem decrescente, ou seja, devemos consumir em maior quantidade os energéticos, seguidos dos reguladores, dos construtores e por último os energéticos extras, de consumo limitado.
Podemos então observar na base da pirâmide, os alimentos ricos em carboidratos (energéticos), seguidos pela ingestão de frutas e verduras principais fontes de vitaminas e minerais (reguladores), acima temos os alimentos fontes de proteína (construtores), e por último as gorduras e os açúcares (energéticos extras), que devem ter uma ingestão bastante restrita.
As recomendações em termos de porções são feitas para atender todos indivíduos adultos saudáveis. O número de porções de cada grupo depende das necessidades de energia, que variam conforme idade, sexo e atividade física. Mas, é importante sempre lembrar, que todos devem consumir pelo menos o número mínimo de porções sugeridas neste guia.
A pirâmide alimentar brasileira
A divisão dos grupos alimentares e nos alimentos contidos nesses grupos, dependem de uma série de fatores, como por exemplo a cultura do local, as