Pesquisa sobre a engenharia de alimentos

Universidade Estadual de Feira de Santana
Disciplina: Princípios de Administração
Aluna: Adriana Soares Anunciação
Profº: Cidineide

Pesquisa sobre a Engenharia de Alimentos

A Engenharia,como profissão é antiga.O Primeiro engenheiro conhecido pelo nome próprio e por suas realizações é Imhotep,construtor da Pirâmide de Saqqarah, no Egito,provavelmente em torno de 2550 A.C..Seus sucessores desenvolveram a Engenharia Civil e elaboraram registros como a De Architectura,de Vitruvius,uma obra em de 10 volumes publicada em Roma no séculoI D.C.,sobre materiais de construção,hidráulica,medidas e planejamento urbano.
A Engenharia química se desenvolveu,, no século XIX, a partir da difusão de processos industriais envolvendo reações químicas na metalúrgica,produção de alimentos,têxteis e outros produtos.O uso de produtos químicos demandou uma indústria de produção em massa destes produtos,por volta de 1880.

Falar sobre o perfil do Engenheiro de Alimentos, é falar sobre algo muito abrangente, profissional habilitado a exercer diversas funções no mundo profissional, relativos a gerência de indústrias através do seu conhecimento em diferentes áreas do segmento alimentar, elaboração de projetos de pesquisa, desde o desenvolvimento de um novo produto a sua segurança alimentar, garantindo ao consumidor a manutenção de sua saúde,95% dos profissionais pesquisados estão atuando diretamente na área de alimentos e dentre estes prevalecem aqueles que atuam nas áreas de produção e pesquisa e desenvolvimento de produtos.
Curso de Engenharia da UEFS, esta fundamentado e estruturado como curso de bacharelado, o qual visa a atuação dos seus profissionais como bacharéis competentes ao exercício de sua prática profissional (Atuando em Instituições de Pesquisa e Ensino, Industrias de Alimentos, Agronegócios, Fiscalização, Autônomo – Profissional Liberal, Consultor de Serviços e Projetos). Tem como principal característica potencializar a capacidade empreendedora dos seus graduados,