rELATORIO DE pALESTRA

RELATÓRIO

Disciplina: Introdução as Engenharias
Nome do aluno: Thales Rodrigues dos Santos
Turma: A
Matricula: 20132021019
Data: 11/11/2013
Nome do Palestrante: Carlos Alberto
Foi palestrado no dia 11/11/2013 pelo professor Carlos Alberto, professor atuante na UFVJM do Campus de Diamantina, sobre a Engenharia de Alimentos, onde nos passou os seguintes tópicos:
O que é Engenharia de Alimentos?
Onde Atuar
Expectativa de Emprego
Remuneração
O professor nos mostrou que Engenharia de Alimentos não tem nada haver com ser Nutricionista ou um Mestre Cuca mais sim profissionais que usam técnicas e os conhecimentos usados na fabricação, na conservação, no armazenamento e no transporte de alimentos industrializados. O professor também nos mostrou que o engenheiro de alimentos atua em escala industrial, cuidando de todas as etapas de preparo e conservação de alimentos de origem animal e vegetal. Ele Seleciona a matéria-prima, como leite, carnes, peixes, legumes e frutas, e define a melhor forma de armazenagem, acondicionamento e preservação dos produtos, projetando embalagens. Outra coisa que ele faz é desenvolve e testa formulações, com a finalidade de determinar o valor nutricional de alimentos industrializados, seu sabor, sua cor e sua consistência, procurando sempre tecnologias limpas e processos para aproveitamento de resíduos. Um dos assuntos que o Carlos Alberto relatou também foi sobre o mercado de trabalho, onde a indústria alimentícia e a agroindústria são tradicionais empregadoras do Engenheiro de Alimentos, que é contratado para atuar diretamente nas linhas de produção, na gestão de pessoas, no controle e na gestão de qualidade, no apoio a processos e na pesquisa e desenvolvimento de produtos. Outras áreas que ele pode atuar são a de pesquisa e desenvolvimento.
Bom chegando a parte que “todos queriam” que é a remuneração, onde o professor mostrou uma tabela informando as variações de salários do profissional tendo um mínimo de R$